红网岳塘站6月20日讯(实习记者 胡旭丹 通讯员 邹巧丽) 6月19日，湘潭市食品药品监督管理局携手岳塘区政府、岳塘食品药品监督管理分局一道举行了岳塘区餐饮单位开放日活动。多名餐饮监督员、消费者代表、学生家长代表参观了该区酒店和学校食堂，并对饮食安全放下了心。
市食品药品监督管理局副局长陈建军指出，食品安全问题，不仅要加大宣传力度，更要进一步加大规范管理力度，把责任落实到人。“食品安全问题，最重要是把责任落实到人。”陈建军指出，各单位需进一步加大规范管理食品安全的力度。
家长对食用油放下了顾虑
“平时，我们最怕的就是孩子吃上了地沟油。”餐饮单位开放日活动上，学生家长代表道出了心声。
为消除家长的担心，监督员、代表一行参观了岳塘区火炬小学。该校副校长文敏而带着参会人员一道对学校食堂的卫生状况进行了检查，向大家介绍了学校采取的蔬菜进货检测、肉类产品统一采购及厨房五常法管理等有效的食品安全控制措施，并详细阐述了食堂工作的各个流程。
在对学校食堂进行参观后，学生家长代表房女士表示，以前没有看过食堂内部卫生情况，自己的儿子一日三餐都在食堂吃，确实有点担心，今天把食堂的各个角落都看了个遍也没发现任何不干净的地方，心里的顾虑也打消了。
随后，监督员等一行参观了双拥路名苑大酒店的厨房、海鲜区、冷菜制作间、燕鲍翅制作间以及烧卤房。对原辅材料的采购和验收、烹饪过程的品质控制、餐饮具消毒保洁方法、食品添加剂使用管理等食品安全各环节保障措施进行了详细的了解。
参观的整个过程中，代表们特意关注了厨房的用油状况，并未发现不正常状况。
食品安全须把责任落实到人
此次餐饮单位开放日活动，是以“共建诚信家园，同铸食品安全”为主题食品安全宣传活动周活动的一部分。在参观学习会上，市食品药品监督管理局岳塘分局负责人介绍了岳塘区餐饮服务食品安全日常监管情况以及区学校食堂安全情况。
陈建军指出，食品药监部门要抓好各餐饮单位的食品安全工作，不仅要加大宣传力度，提升安全理念；还要进一步加大对学校食堂、餐饮单位的服务、帮助、监督；更要进一步加大规范管理力度，把责任落实到人。一方面，需加大宣传力度，提升安全理念；另一方面，需加大对学校食堂、餐饮单位的服务、帮助、监督，规范管理力度，把责任落实到人。
同时，岳塘区人民政府副区长章光明表示，为更加做好食品安全工作，应进一步强化从业单位的自理意识；进一步提升监管水平，提高监管质量；进一步夯实基层食品安全工作，不断提升基层食品安全水平，使更多的消费者代表、家长代表、社区工作人员参与到食品安全监督工作中来。
