宽敞明亮的分割车间，工作服蓝白相间、戴着厚厚的白色口罩的工人，正熟练地从眼前划过的肉鸡生产线上分割鸡翅、鸡腿。这些鲜美的产品，在不到50分钟的时间里，就会装车送往承德各大超市的货架。6月14日，承德消费者代表和媒体记者参观了河北三融集团承德分公司的肉鸡生产车间。
肉鸡是如何屠宰加工的？质量如何把控？“舌尖”上的安全线到底在哪里？14日，配合我市2012食品安全宣传周活动，市商务局邀请了10多名包括普通市民、媒体记者在内的消费者代表，来到河北最大的肉鸡一条龙企业——三融集团，实地考察了解“放心肉”的屠宰加工过程。
走进生产车间，白色的地面简单洁净。日光灯在高高的屋顶发出柔和的光。隔着厚厚的密封玻璃，上百名工人在生产线上忙碌着。一车经过严格检疫验收合格的肉鸡进入车间，首先进行挂架处理。一只只肉鸡被倒挂着放置在生产线上，经过电击、宰杀沥血后，分别经过两次浸烫和脱毛，再进行切割分离。“所有的环节都严格按照HACCP食品安全管理体系进行检测。”集团总经理助理王培民说。□本报记者刘春雨
