扬州网讯 （特约记者 彭永强 记者 李晓明）今天，市价格监测中心发布本周全程菜价。一周来，我市蔬菜、鸡蛋、猪肉延续上周的降价行情。不过随着高温天气的来临，蔬菜出现了涨跌互现的新情况，小茉菜等叶菜类价格出现了上涨。随着禁渔结束，淡水鱼价格开始止涨回落。
蔬菜
叶菜价格反身向上
监测显示，本周以来我市蔬菜价格整体延续下行，31个省监测品种的市场零售均价从上期的2.36元/斤降至2.26元/斤。
与前几周蔬菜价格整体下行不同的是，蔬菜市场在本周呈现“涨跌互现”行情。西红柿、茄子、黄瓜、青椒等瓜茄类蔬菜，在气温升高、长势良好、产量大幅增加的影响下，价格持续走低。1个多月前，价格普遍高于4元/斤的茄子、青椒、西红柿等蔬菜，现在的价格已经全面跌破2元。
与之形成鲜明对比的是，本周以来叶菜的价格开始上涨。例如，市民夏季餐桌上常见的品种——小茉菜，田头价从上周的1元/斤涨至1.3元/斤，市场零售均价也从2元/斤上至2.5元/斤。花菜的田头价从上周的0.6元/斤涨到了1.3元/斤，涨幅超过了1倍。
荷藕成了贵族菜
荷藕是夏季餐桌上的时鲜菜，很受市场欢迎。然而，在种植面积逐年减少，以及今年气候导致产量下降等多种因素的作用下，荷藕俨然成为一道贵族菜。
端午“红蔬菜”看涨
记者在市区多家农贸市场看到，荷藕的价格普遍在5.5元/斤-6元/斤。部分饭店中的炒嫩藕标价已经达到二十多元每份。
业内人士介绍，今年是荷藕的小年，平均亩产下降了20%，今年开春时气温低、阳光不足是主要原因。另外，出口量的下降，也导致我市荷藕种植面积逐年减少，在诸多因素的作用下，荷藕价格较同期上涨30%以上。
业内人士介绍，随着我市进入高温天气，一年一度的蔬菜“伏缺”季节也将来临，特别是叶菜，价格将会进入上涨通道。
市民有端午节吃“十二红”的习俗，其中蔬菜类的有苋菜、西红柿等，届时价格将会出现暂时上扬。据了解，目前已经有农户开始控制上市，以期端午节卖得高价。
猪肉鸡蛋 两者价格再次下调
昨天，扬州地区最大的养鸡场——高志养鸡场再次下调鸡蛋出厂价，从4元/斤下降至3.8元/斤，这是本周来第二次下调。
在出厂价下调的作用下，我市鸡蛋零售市场价格也现了“两级跳”行情，先从4.8元/斤降至4.6元/斤，昨天全市均价又降至4.5元/斤。石塔、凤凰等农贸市场甚至降到了4.3元/斤。
猪肉依旧未能走出低迷。监测显示，目前我市各大超市猪肉的促销价已经整体跌破10元/斤大关。为了争夺客源，农贸市场也纷纷下调猪肉价格。
据介绍，目前我市猪肉日交易量已经跌破1000头，较平常下降了20%左右。
淡水鱼 禁渔结束，止涨回落
受蔬菜、鸡蛋、猪肉等主副食品价格持续下行的影响，已经坚挺3个多月的淡水鱼价格，从本周起开始下行。
记者了解到，昨天我市鳊鱼的价格从9元/斤降至8.5元/斤，鲫鱼的市场整体均价也从9元/斤降至8.5元/斤，个别超市甚至打出7.78元/斤的特价。
业内人士介绍，随着长江禁捕的解禁，江鲜市场供应增长，对淡水鱼产生一定的冲击，从而使得淡水鱼价下行。另外，其他主副食品的持续降价，为消费者提供更多的选择余地，也逼迫淡水鱼自降价格求销量。
