瘦肉精、“染色馒头”等食品安全事件不断曝光，近日浙江“膨大剂杨梅”事件再次将农药残留问题推上风口浪尖。昨日，记者从广州市食品安全委员会获悉，12日至17日，广东省食品安全委员会办公室组织专家，举行在线答疑活动，就激素或催熟剂及农药残留、食物制作及餐饮卫生、食品添加剂及使用、食品安全标准及制定等热点展开互动，进行解疑答惑。
首批53家A级餐饮单位公布
昨日，记者从会上获悉，按照相关规定，餐饮服务单位的食品安全等级划分为三个级别：A级代表食品安全状况良好；B级代表食品安全状况中等；C级代表食品安全状况一般。
据介绍，广东省启动了餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，将陆续张贴不同程度的卡通笑脸来公示餐饮单位的食品安全程度。为方便市民识别，评定的A、B、C级餐饮单位全部张贴不同程度的卡通笑脸。其中“大笑”A级为在食品安全状况最好，B级“微笑”其次，再次是C级“平脸”。量化分级管理工作实行动态管理，进步了会上升，退步了会被降级。
6月13日，广东省食药监局评定了省内首批190家餐饮A级单位，其中广州有53家。
另外，市食品安全委员会相关工作人员称，佛山工业用盐酱油案件爆发后，市质监局已检查全市28家酱油生产企业，其中22家企业在产、6家企业已停产，未发现使用工业用盐或工业卤水生产酱油行为。但单靠检测是无法保障食品安全，必须以源头管理和现场监管检查为主，企业必须负起第一责任人的责任。
食品安全宣传周启动
昨日，广州市食安办介绍，6月11日，由广东食安办主办、省食安会相关成员单位协办、省食品行业协会承办的广东省食品安全宣传周启动仪式，在广州市广东大厦举行。
启动仪式上，省食品行业协会会长张俊修宣读《致广东省食品行业广大干部职工的公开信》，号召全省食品行业广大员工，以实际行动确保食品安全。食品安全志愿者代表宣读了《共建诚信家园，同铸食品安全——做忠诚的食品安全志愿者》誓词；为期1个月的“粤食粤安全”省食品安全网上知识竞赛活动同时启动。
据悉，12日至17日，广东省食品安全委员会办公室将组织省食品安全专家委员会有关专家，就食品安全实用知识、孕产妇和儿童食品卫生与营养等热点，举行食品安全专家在线答疑活动，在广东省食品安全网开设专家在线栏目，由专家为广大市民解疑答惑。
专家在线答疑活动安排
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●6月15日：主题是“食品安全标准及制定”。
主持专家：广东省疾病预防控制中心公共卫生研究所主任技师、所长、国务院政府特殊津贴专家戴昌芳；广州市疾病预防控制中心主任医师何洁仪。
●6月16日：主题是“食品安全实用知识问答”。
主持专家：广东出入境检验检疫局研究员、教授级高工、国家质检总局国家食品安全检验重点实验室（广东）；广东出入境检验检疫局技术中心食品实验室主任焦红；广东省食品药品监督管理局博士教授覃文；医学博士、卫生检验主任技师，广东出入境检验检疫局技术中心卫检实验室检验部部长黄吉城。
●6月17日：主题是“孕产妇和儿童食品卫生与营养”。
主持专家：广东省疾病预防控制中心主任技师王立斌；中山大学公共卫生学院教授朱惠莲。
