2012年6月11日，2012年全国食品安全宣传周活动正式拉开序幕，而就在一周前，国家质检总局发布的进出口不合格产品名单中，北京大自然贸易有限公司从法国进口的一批2.376吨“依云”天然饮用水被查出亚硝酸盐超标，北京入境口岸检验检疫机构予以退货处理。为此次食品安全宣传周加注了一个生动的反面教材。
这是以法国阿尔卑斯高端水自居的依云六年内第六次登上中国质检总局的“黑名单”。
依云再上黑名单
在消费者心目中，来自高山融雪和山地雨水在阿尔卑斯山脉腹地经过长达15年的天然过滤和冰川砂层的矿化形成了依云水，一直是健康和身份的象征。然而，这款售价不菲的神仙水，又一次登上黑名单。有毒的亚硝酸盐为何会出现在矿泉水中？
国际食品包装协会秘书长董金狮告诉时代周报记者，亚硝酸盐俗称“工业盐”，是一类无机化合物的总称，在工业、建筑业中广为使用。
摄入过量亚硝酸盐后，亚硝酸盐与人体血液产生作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，轻者头晕、头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁，重者呼吸困难、呕吐、腹泻。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，食入0.3-0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。而且亚硝酸盐进入体内与仲胺结合，会生成致癌物二甲基硝胺，从而增加人体患癌的风险。
根据中国国家质量监督检验检疫总局于2008年12月发布的《天然矿泉水标准》，亚硝酸盐标准≤0.1mg/L，国际食品法典委员会CODEX的天然矿泉水标准更为严格，要求亚硝酸盐标准≤0.02mg/L。而根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会的评估，亚硝酸盐的每日可摄入量为每公斤体重计0-0.07毫克。
一位长期从事食品安全的专家则告诉时代周报记者，北欧整个自然环境优越，依云是完全不经过任何加工处理直接灌装的，因此不排除水源地出现问题，比如雷雨天气可能造成水中氮氧化合物过高，造成某一批次出现问题。
艾格东方饮料行业分析师陈静告诉时代周报记者，如果诚如依云所说，依云天然矿泉水在严密监管下，由水源处未经人工接触直接装瓶，每日进行300余次生物化学测试，确保水质没有问题的话，天然矿泉水中的亚硝酸盐超标，其来源可能有两个方面：一方面可能是由于仓储、运输的时间过长而引起；另一方面可能是包装出现问题。
依云矿泉水要从法国罐装上船，经过长途运输，运到上海后再行分装、分销，中间环节较多，如果遇到日晒、高温条件下，矿物质就会析出，会造成产品的二次污染。
