执法大队：辨假酒主要看密封盖
轩尼诗XO、贵州茅台、剑南春……7瓶“名酒”逐一摆放台前，很快便引起了不少市民的兴趣。昨日启动仪式现场，市酒类执法大队直接带了7瓶假冒的好酒到现场，用实物直观地向市民讲解鉴别真假酒的技巧。
惠州市酒类执法大队张姓工作人员告诉记者，辨别真假酒，关键是看密封的瓶盖。“封盖的塑料薄膜若显得皱和旧，或者盖上的防伪标识暗淡无光，您得当心了，可能是假酒。”
该工作人员介绍，目前假酒的包装手段很多，真瓶装假酒、劣酒真标签、假酒假标签、劣酒假标签都有可能出现。“如果买到假酒，可直接向我们执法大队举报，电话为0752-2231982，我们力争保障消费者的合法权益。”
昨日，该工作人员主要从包装上教市民真假酒鉴别。主要方法如下：
一、看瓶身瓶盖，真品的瓶身瓶盖有统一的标记；防盗盖完好无损，盖上图案、字迹牢固清晰，皇冠盖外的胶冒封闭良好。
二、用鼻子嗅，真品无外溢酒香。
三、看瓶身，真品瓶身玻璃质量好，无气泡，无色。
四、看商标，商标一般采用压鼓板印的烫金图案，摸上去有凸感，字迹清晰，套印准确，色彩鲜明；真品商标清洁，无污物，崭新；标签上还印有酒名、酒精度、厂名厂址等。
海洋渔业局：慎买特别鲜亮的水产品
如何挑选新鲜的虾？如何识别水产品是否用甲醛浸泡过？哪些水产品不能吃？这些都是市民颇为关心的话题。昨日，市海洋渔业局就这类问题解答市民疑惑。
“挑选虾要看外形、看色泽、看肉质、闻气味。”市海洋渔业局水产品质量安全监管中心副主任黄舜琴介绍，新鲜的虾外形头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度；而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落，不能保持原有的弯曲度。从色泽看，新鲜虾皮壳发亮，不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变红色或灰紫色；肉质方面，新鲜虾肉质坚实细嫩，触感硬，有弹性；不新鲜的虾肉质松软。气味上，不新鲜的虾容易有异臭味。
辨别水产品是否用甲醛浸泡过，主要是看色泽和闻气味。黄舜琴介绍，新鲜的水产品带有海腥味，但经甲醛浸泡过的水产品，看起来特别亮，特别丰满，有的颜色还会过于白亮；若甲醛量过大，还会有轻微的福尔马林气味。
“用甲醛浸泡过的水产品不能吃，保存不当变质的水产品也不能吃，食之会中毒。”黄舜琴介绍，死鳝鱼、死甲鱼、死河蟹不能吃，因为这些水产品的肠胃里带有大量致病细菌和有毒物质，这些有毒物质在水产品死后会迅速繁殖扩散，吃了容易中毒；同时，皮青肉红的淡水鱼不能吃，因为这类鱼往往已经腐烂变质；此外，反复冻化的水产品也不宜吃，“有些水产品销售时解冻，晚上没卖完再冻起来，反复如此，不仅影响水产品的品质、口味，而且会产生不利于人体健康的有害物质，消费者购买时一定要加以注意。”
