江苏是“鱼米之乡”，水产品是居民消费的重要品种。多年来，全省渔业系统在一手抓专项整治，严厉打击各类违法行为;一手抓水产品质量安全长效管理，全省水产品质量安全水平和监管工作走在了全国前列。
一、全面推进渔业标准化生产。基本形成国标、行标和地标相结合，覆盖水产品生产、加工全过程的渔业质量标准体系。
二、切实加强水产品质量安全监督抽检。2011年，在南京、连云港和扬州等市开展小龙虾、河蟹、黑鱼、鲫鱼、黄颡鱼及四大家鱼等水产品药物残留快速检测试点，检测6360个批次样品，合格率99.8%。
三、深入开展水产品质量安全专项整治。近年来，每年都组织水产品质量专项整治和执法行动，依法严厉打击非法添加剂等违法违规行为。
四、持续推进渔业品牌建设。目前已认定的无公害水产品产地43.8万公顷，是水产养殖总面积的56.8%，无公害水产品1052个，引导和发展一批名牌产品。目前，全省水产品已拥有“固城湖螃蟹”、“盱眙龙虾”、“中洋河豚”等一批中国驰名商标，江苏名牌产品63个，阳澄湖大闸蟹更是誉满天下。
五、大力推动监管体系队伍建设。全省49个渔业重点县的乡镇水产品质量安全监管公共服务机构建设已基本完成。
六、不断强化信息预警与应急处理。建立水产品质量安全信息发布制度。
七、着力构建水产品质量安全长效监管机制。2011年，我省率先启动建设水产品质量安全追溯系统，在南京市浦口区和盱眙县试点建设了追溯监管分中心和11个追溯点，重点追溯淡水虾蟹，建立不同类型的水产品质量追溯流通模式，完善水产品质量安全追溯查询方式，建立水产品产地、流通、销售等信息数据库，拓展水产品质量安全追溯系统。
