2011年，荔枝迎来全面丰收。2012年，荔枝却要直面减产危机。减产已经让5月份荔枝批发价格高于去年同期价格。
荔枝原产于中国，是典型的岭南水果，海南和广东是荔枝主产省份。海南省农业厅数据显示，2011年全国荔枝种植面积约为830万亩，2011年底干旱气候以及2012年初倒春寒推迟了荔枝树正常开花抽穗时间，致使约30%的荔枝树无法开花结果，这严重影响了荔枝的预期产量。预计今年荔枝收获面积约为590万亩，考虑到成果密度小于去年同期，今年荔枝总产量可能不及去年的60%，部分产地如广东东莞、茂名，将不得不面临的“产量折半”的尴尬局面。
种植面积、抽穗数和成果密度较去年同期均有所减少，2012年荔枝产量下降已成定局。而今年的荔枝收购价也普遍高于去年同期。中农网价格行情指数显示，广东省内，白糖罂荔枝收购价格稳定在12元/kg左右，妃子笑荔枝收购价格达到8元/kg，而糯米糍和桂味荔枝收购价高达14元/斤左右，均高于去年同期。
中农网价格研究中心认为，荔枝产量减少主要有三大原因。第一是上半年来主产地天气多雨寡照，影响了荔枝抽穗以及成果密度，降低了荔枝果实的食用口感，也影响了后期的贮存；第二是荔枝种植的管理缺失，广东海南荔枝多为散农种植，缺乏专业技能与农药知识，亩产率一直较低；第三是去年荔枝树丰产，挂果太多，导致今年养分不足，成果率下降。
荔枝减产价升高 多重因素助涨价
荔枝产量的下降，直接推动荔枝价格上涨。减产后，一方面，荔枝少有替代性水果，居民对荔枝的需求很难通过其他水果来满足；另一方面，居民对于荔枝价格的敏感程度较低，即便是价格上涨，只要是在合理范围内，都能接受。因此，在荔枝供给减少，需求不变的情况下，荔枝价格有所上涨。
除此之外，荔枝主要产地上市时间的错开也助涨了荔枝价格。具体来讲，往年4月下旬，广东茂名的早熟品种“三月红”与海南海口先熟的“妃子笑”同期上市，扎堆上市后，荔枝价格并不会高开太多。而今年，广东茂名3、4月份累计阴雨长达30日之久，荔枝上市时间被推迟2周左右。海南荔枝如期上市，单边的市场供给令新上市的海南荔枝价格创出新高。新上市的荔枝价格往往会确定本年荔枝的整体价格趋势，海南先熟荔枝价格高企，2012年荔枝整体价格可能因此有所上涨。
另外，人工成本、物流成本和农资成本的上涨也间接拉涨了荔枝价格。荔枝是鲜食水果，采摘后荔枝最多能保鲜3至5天，运输方式多为空运。物流方面，5月份航空运输成本有所上涨，荔枝进货价因此小幅度上涨。农资方面，据广东省农科院水果所统计显示，荔枝的农资支出约占农户总支出的25%，今年农资价格普遍上涨，荔枝需要的冰块泡沫箱价格小幅上涨，成本大概增多0.1-0.2元每斤，价格或因此上涨。人工方面，随着物价水平的上涨，采摘员工资也有所提升，无形中增加了荔枝的上市成本。
价格上涨空间有限 同比上涨已成定局
中农网价格行情指数显示，2012年5月份（5月13日至6月11日）全国荔枝批发价格均值约为16.92元/kg，高于去年均价15个百分点，荔枝批发价最高价为28元/kg，高于去年最高价近8%，荔枝批发价的整体上涨逐渐推高了市场价格，新上市的海南早熟荔枝以及茂名早熟荔枝市场价最高达到了40元每千克。具体来说，前期荔枝价格同比上涨较大，拉高上市初始价位，随着上市量的逐渐增多，荔枝批发价格下行维稳。6月上旬，由于早熟与中熟荔枝交替上市，青黄不接，荔枝批发价格出现小幅上涨，受产量与人均消费量影响，上涨空间有限，并于近日小幅回落。
中农网价格研究中心，6月中下旬，正值荔枝食用的高峰期，荔枝批发价可能围绕均价上下波动，但整体将高于去年同期，其中，妃子笑荔枝临近上市结束期，批发价格将先升后降，按照产量估算，增幅应在2元每千克左右；桂味、糯米糍等名贵荔枝品种正值上市高峰期，价格会先升后平，按照产量估算，涨幅应在4元每千克左右。至7月上中旬，由于今年荔枝上市推迟，仍然有桂味、糯米糍等品种可供选择，价格基本与6月中下旬持平，晚熟怀迟荔枝将失去往年的成熟期优势，批发价略低于去年同期。7月中下旬，随着居民食用需求的降低，荔枝价格或确定下降趋势。荔枝的整体上市期预计在8月初结束。
