中国网合肥6月12日电(记者 孙志云)昨日上午，合肥市食品安全宣传周启动仪式在市府广场举行。活动周以“共建诚信家园，同铸食品安全”为主题，期间，农业、畜牧、工商、食品药品监管等部门将陆续开展食品安全系列主题活动。
在启动仪式现场，合肥市农业、畜牧、工商、食品药品监管等部门设置了咨询台，不少市民前来了解、咨询食品安全知识。据悉，涵盖面广、内容丰富是本次食品安全宣传周的一大亮点。
选购肉品应“看章查证”
“市民在市场选购肉品时，应看章查证。”现场工作人员告诉记者，在市场出售的无病害的肉品，销售者应持有动物产品检疫合格证，同时肉产品胴体应加盖动物检疫印章。工作人员还告诉记者，动物检疫印章是用特殊材料调配而成。
为确保市民能选购到放心肉，合肥市相关部门在每个生猪屠宰场至少配备了一名检疫员，生猪屠宰前后都必须经过严格的检验检疫;而外地肉品若想进入合肥市场，必须持有当地检验检疫部门的动物产品检疫合格证和动物检疫印章。
举报问题食品奖励20万
“市民如果举报食品安全问题，最高可获20万奖金。”据现场工作人员介绍，如果企业未按食品安全标准规定超范围、超剂量使用食品添加剂;加工销售未经验疫或者检疫不合格肉类，或者未经检验或者检验不合格肉类制品等问题，每次举报奖励金额最高不超过20万。
识别病害肉方法
一看：看肉品上是否盖有动物检疫印章，是否有农业部监制的检疫合格证明。另外，病害肉外观上有一些特征：肉品皮肤大片或者全身紫红，或者有红色斑块、红点，脂肪黄色或灰红色，肌肉暗红色，在较大的血管中充满黑色的凝血。
二闻：病害肉大多有腐败气味。
三摸：正常的肉有一定弹性，微干，病害肉弹性较低，指压痕恢复慢。
