昨天，记者从市区多家海鲜企业了解到，由于南海、东海、黄海海域相继进入为期3个多月的休渔期，目前市面上销售的新鲜海鲜价格普遍上涨一成多，而且货源减少。未来一段时间，冻品、养殖品及淡菜等部分贝类将成为扬州餐桌上的主打海鲜品。
海鲜馆 海鲜进价普涨2成
记者在采访中了解到，扬州海鲜产品的经营店家并不是很多，目前市场上的海鲜主要来自江苏连云港、山东、福建等几个地方。
在百祥路上的港城海鲜馆，老板张先生告诉记者，他的海鲜主要来自连云港，从6月1日之后，连云港所处的黄海海域进入了休渔期，海鲜的价格也跟着上涨了。
“比如，梭子蟹从原先的130元/斤上涨到170元/斤，沙虾也从30元/斤上涨到50元/斤，普遍上涨了20%左右。”张先生表示，海鲜馆为了吸引消费者，暂时不会提高菜价。“只能靠自己来压缩成本，谋取利润。”不过，张先生表示，随着供货逐渐减少，价格会上涨，而且马上要到端午节了，海鲜的价格可能还会继续走高。
张先生介绍，在休渔期间，虽然扬州的海鲜产品货源大量减少，但部分商户会以销售冰冻海产品、人工养殖海鲜为主，或从浙江等地调入。同时，因为贝类多数靠养殖，受休渔的影响较小，所以贝类依旧会照常上市。
超市 海鲜货源减少许多
记者在大润发、欧尚、乐天玛特等超市走访时发现，由于从外地调货，超市的冷冻海鲜价格没有太大调整。
在市区欧尚超市，记者看到海鲜柜台上摆着多宝鱼、马面鱼、鱿鱼、目鱼等冷冻海鲜出售，工作人员介绍，柜台上的海鲜主要从浙江运过来，“价格暂时没有太大波动。”不过相比之前，海鲜的货源确实减少了许多。这位工作人员表示，休渔期间，超市产品的供应暂时不会受到影响。“过段时间，价格可能会上浮。”
在乐天玛特超市，海鲜柜台的工作人员告诉记者，该柜台的海鲜主要来自浙江，从6月份之后，海鲜的价格就开始上涨，普遍价格上涨了一成。“比如说，中鲳鱼之前的价格是12元/斤左右，现在一斤涨到14块多了。”该工作人员表示，相比之下，冷冻海鲜的价格没有太大波动。
对于休渔期间，扬城海鲜的价格，一家海鲜餐厅的老板分析，库存冻品、养殖水产品、外来鱼货都可以给扬州海鲜市场供应提供保障，所以市民完全不用担心休渔期水产品的供应。不过，受休渔期影响，捕捞的海鲜数量下降，海鲜价格会呈阶梯式逐步上升，突然明显走高的可能性并不大。
预计 8月南海海鲜或重回餐桌
受海鲜数量大幅减少的影响，河鲜替代了海鲜的霸主地位而成为消费者的新宠，河鲜价格受此影响也略有上涨。“河鲜最近成为了水产市场上的‘主角’，不仅价格有所上涨，销量也提高了不少。”在新城花园农贸市场，一位水产商告诉记者，这段时间，前来购买鲜鱼的市民，要比往常多一点。而记者在各大超市走访时也发现，近期河鲜的销量提高了许多。
不过，有业内人士分析，扬城海鲜市场的价格走高不会持续太长时间。南海、黄海和渤海等地的休渔期结束时间均早于东海。其中，南海休渔期从5月16日－8月1日结束，黄海和渤海休渔期从6月1日－9月1日，东海休渔期为6月1日－9月16日。这也就意味着，最迟从8月份开始，从南海新鲜捕捞的鱼货可能将出现在扬城市民的餐桌上。
实习记者 居小春 记者 李晓明
