扬州网讯 市价格监测中心最新监测显示，我市鸡蛋价格已止跌回升，反弹强劲。5月30日与5月20日相比，洋鸡蛋价格由7.3元/千克涨至8.3元/千克，短短10日之内涨幅达到13.7%。
数据显示，今年1-4月，蛋类价格一直处于低位，同比累计下跌4.2%。可5月下旬以来，鸡蛋的市场价格一反常态，出现反弹。记者走访市区荷花池、四季园等农贸市场，不少摊贩反映，这两天鸡蛋批发价“一天一个价”，5月29日从3.40元/斤涨至3.80元/斤，5月30日已达4.00元/斤，鸡蛋零售价从3.80元/斤上调为4.20元/斤，高的达到4.50元/斤。
蛋价缘何“大起大落”？今年上半年鸡蛋价格持续低迷，很多养鸡户大量淘汰蛋鸡，补栏率又很低，这为蛋价反弹埋下了隐患。再加上天气越来越热，造成鸡蛋产量大减，从需求方面来看，进入夏季居民饮食偏清淡，但蔬菜价格比去年同期上涨20%左右，鸡蛋替代效应增强；端午节来临等种种因素都导致蛋价走高。
