4月以来，部分洋奶粉高端产品先后上调价格。而严重的是，这促使国内乳制品行业出现了不良的发展苗头，越来越多的企业加入到盲目追高逐利的行列中，陷入了“跟风追高”的怪圈。这绝不是成本上涨可以简单解释的，究其产生根源，一方面是消费者对国产食品的信心不足；另一方面则是商家将婴幼儿奶粉市场看成“满地钞票”的淘金乐园。
据媒体报道，4月以来，部分洋奶粉高端产品先后上调价格，普遍涨幅达10%~20%。从2008年三聚氰胺事件发生到现在，进口奶粉平均涨价幅度已经超过60%，其中有多款相同品牌、容量的洋奶粉国内售价竟然超过国外的2倍。更严重的问题是，业内出现了这样的苗头，越来越多的本土品牌企业加入到盲目追高逐利的行列中，陷入了“你涨我也涨，相互比着涨”的怪圈，并有愈演愈烈的趋势。
成本说难以令人信服
对于产品价格上调，曾有企业将其归咎于成本上涨。然而，今年以来，随着全球乳制品市场供应量增加，作为婴幼儿奶粉原料的大包装奶粉价格一直在下降。笔者测算后发现，即使将人工、包装、物流、广告、超市进场费等成本考虑在内，一罐奶粉至少有50%的成本来自大包装原料粉，但原料粉价格的下降并未惠及中国消费者。
此外，业内陷入“跟风追高”怪圈，也绝不是成本上涨可以简单解释的。其产生根源，一方面是消费者对国产食品信心不足；另一方面则是商家将婴幼儿奶粉市场看成“遍地黄金”的淘金乐园。
今年以来，多起触目惊心的食品安全事件，让消费者成为惊弓之鸟。在给宝宝选择食品的问题上，消费者更是加倍谨慎。由于缺乏对产品信息的准确把握，他们普遍在“产品安全性高与价格高、纯进口之间画上等号”。甚至有记者发现，越贵的洋奶粉，忠实粉丝越多，相反谁家奶粉便宜，必定不受待见。
按理说，三聚氰胺事件让中国乳业元气大伤的同时，也给了国内企业整改的机会。但由于国产奶粉企业没有开诚布公地给予消费者重拾信任的理由，也没有诚恳地请求消费者的谅解，相反不但问题不断，而且还遮遮掩掩，最终使得消费者对它们的信任丧失殆尽。
对于外资企业而言，近几年欧美乳品消费趋于饱和，中国等新兴国家消费增长较快，市场前景甚好，每年高达两位数的回报率更加坚定了外资投资中国奶粉市场的信心。加上近两年中国又赶上生育高峰，奶粉需求旺盛。如此利好，无疑会纵容外资企业加快在中国市场攫取高额利润的脚步，同时，这也吸引了越来越多的外资品牌加快投资进程，把婴幼儿奶粉看作“遍地黄金”的市场。令人遗憾的是，除外资品牌外，现在也有越来越多的中资企业，甚至国内一些传统乳品企业纷纷转向“海外奶源，海外代工”，走“洋路线”，并加入到此类盲目“跟风追高”的队伍中。
产业陷入“涨价”恶性循环
如今，行业内这种盲目“跟风追高”现象已经造成极大危害。它不仅是今天国内外婴幼儿奶粉价格差距不断拉大的罪魁祸首，同时也是“原料价格持续下降，产品价格却在上涨”悖论的根源，而且超高利润刺激越来越多的企业加入到“追高、涨价”行列中，使整个产业陷入“涨价”的恶性循环中。有些人认为，这只是市场游戏规则的衍生现象，好产品稀缺，价格就有上涨的底气。但当市场多数经营者都盲目追高时，国内婴幼儿奶粉市场就已经被完全扭曲。商家谋取超乎寻常的暴利，而消费者则承受着愈加沉重的负担，并且有愈演愈烈的趋势。作为婴幼儿这类特殊群体所必需的食品，奶粉通常应保持相对稳定且低廉的价格，这是国家给予这些特殊群体的消费福利。而现在的情况是，消费同样一罐进口奶粉，中国的消费者却受到超高价格的歧视性待遇，这是不合理、不公平的。
政府、行业协会和国产品牌企业虽然心急如焚，却又回天乏力。今年年初，政府下调婴幼儿奶粉的进口关税，目的是降低进口品牌进入门槛，一方面减少消费者海外抢购、代购行为；另一方面使国内市场竞争主体多元化，从而抑制洋品牌频繁涨价行为，惠及消费者。此前，也有企业抱怨说婴幼儿奶粉的很大一部分成本来自零售终端，如超市进场费偏高。最近，商务部等五部委又联手开始研究整顿超市进场费的问题。但无论是降低关税还是超市进场费，能否从根本上减缓企业涨价行为，这很难说。
由于婴幼儿奶粉可替代产品很少，属于缺乏弹性产品。换句话说，此类产品类似于我们日常生活中的粮食、猪肉等必需产品，而其消费对象又是婴幼儿群体，对政府、社会而言，对这些特殊群体消费福利的保障更应该是头等大事。
另外，在经济学上，缺乏弹性产品提价带来的收益要高于降价促销。目前，由于外资对市场控制不断增强及消费者过分偏好进口品牌，使得婴幼儿奶粉表现为更加缺乏弹性，这意味着中国婴幼儿奶粉市场的如此境况已经变相成为鼓励企业提价的激励机制，使得价格“易涨难降”。因此，政府有必要加大对婴幼儿奶粉盲目涨价行为干预，引导市场重新回到良性竞争轨道上来。
长期来看，要保持产业健康发展，政府就不能一味地呵护和偏袒，必要的惩罚有助于企业成长。今天的食品产业，已经真正进入到顾客至上的发展阶段，对消费者的态度要从尊重开始，再上升到敬畏，才是产业永葆青春的秘诀。
