今天,如果餐桌上有吃剩的菜要小心了,上海市细菌性食物中毒预警系统发出红色警报:本市细菌性食物中毒风险将达到“高度”。
昨天,本市发布今年首个细菌性食物中毒高度风险预警公告,因本市气温迅速攀升,湿度也明显升高,发生细菌性食物中毒的风险增大。饭菜不能当餐食用完的,市民应及时冷藏,常温下保存时间不超过2小时,并在下一餐食用前彻底回烧加热;而制作凉菜原料应新鲜、卫生,刀、砧板等要洗烫干净,现吃现做。
市食药监局要求饭店提高食品安全把关等级。市民如发现食品安全问题,可拨打举报投诉电话12331或962727。