5月下旬以来，正值大蒜收获的季节，但是长沙的大蒜批发价却是“一天一涨”，创下了今年以来的最高价。
来自湖南省价格监测分析中心的数据显示，6月5日，长沙的大蒜批发价为9.7元/公斤，较5月28日上涨了49.2%。当天的集市、超市零售价分别为每500克7元、6.48元，较一周前分别上涨了30%和40%。
“湖南的蒜都是山东金乡那边过来的，因为那里的蒜品质比较好，耐放。”一位从事大蒜批发的王姓老板说，近期金乡蒜价已经涨了一倍之多。“源头批发价涨了，所以我们只是跟着涨。”
金乡大蒜信息网昨日发布的最新数据显示，6月6日下午，金乡市场大蒜批发价每公斤达8元；而在半个月以前，金乡大蒜的价格每公斤只有3.6元左右。
湖南省价格监测分析中心的专家认为蒜头大幅上涨的主要原因是，目前正处新老蒜交替期，市场供应呈季节性减少。同时今年受多雨少晴气候的影响，蒜头产量减少，上市期也相对推迟。
山东金乡县主管商业的副县长刘鹏分析新一轮的大蒜逆市“坐火箭”现象时认为，既有天气等因素影响，导致的今年大蒜减产，也有蒜农惜售，菜贩和游资囤积居奇、炒买炒卖、人为推高的因素。但归结起来，蒜农受利益驱动，在种植上盲目跟风无疑也是重要原因之一。
6月5日，国家发改委在对《21世纪经济报道》回应时指出，目前全国各地大蒜价格普涨属于合理回升，目前仍处于正常区间，“随着新蒜上市，未来价格可能逐渐趋稳。”
