记者了解到，继第六届中国国际有机食品博览会（BioFach China）荣获金奖之后，湖西岛牌手工酿造有机香醋又将亮相2012第二届中国醋产品与健康展览会。
消息人士表示，展览会于6月9日在北京-中国国际展览中心举办，是目前国内醋领域规格最高、规模最大、影响力最大的醋产品专业性展会之一，面积达23000平方米，汇聚国内外160多家知名醋品牌。作为第六届中国国际有机食品博览会金奖得主，湖西岛载誉而来，在本次展会上将以全新包装、更高品质的金牌系列产品隆重登场，再次角逐金奖。
作为第六届中国国际有机食品博览会金奖得主，湖西岛金牌陈酿手工酿造有机香醋以代表国内醋业巅峰标准的品质，被誉为“醋中上品”的盛誉。
据了解，湖西岛与中华老字号企业恒顺醋业结成战略合作伙伴，选用湖西岛自产有机大米、糯米、稻壳为原料，采用国家非物质文化遗产固态分层发酵工艺，经过制酒、制醅和淋醋三大过程，糯米蒸饭——制酒——制醋醅——淋醋——煎醋杀菌——后期陈酿等四十多道工序，然后将熟醋放在陶缸内密封后露天存放，达到自然浓缩酯化增香的目的。
湖西岛相关负责人表示：“湖西岛有机香醋整个酿造过程均经过中国、日本、欧盟、美国四方的有机认证，无任何化学添加，视之鲜亮，食之淳厚。”
为满足广大消费者的需求，湖西岛适时推出金牌精品系列，尤其是湖西岛金牌陈酿手工酿造有机香醋及湖西岛金牌特级手工酿造有机晾晒酱油以多一倍的酿造周期、全新的标签设计、更为精致的单瓶纸盒包装，全新入市，与国际高端品牌形成竞争之势。
长期关注中国有机食品发展的王先生表示，湖西岛以从原料到工艺到包装全过程的质量管理、细节控制、源头可追溯体系，四方有机认证的权威保障，为我国的调味品产业注入了一股厚重的安全力量，对食品安全的良性有序发展具有深远意义。
