青叶经过风选，去除黄片、杂质后，再次摊凉——通过3个小风扇快速冷却，让茶叶中的水分均匀分布。
再经过自动加压揉捻（替代手工揉捻）、微波二次杀青、摊凉、复揉、微波三次杀青，就进入炒干工序了。
炒干设备也安装了传感器，严格控制炒制量、炒制时间及温度——180摄氏度的稳定高温。
之后，就是热风烘干了，茶叶含水量降至5%左右，也就是干茶，可以装袋了。
记者看到，刚刚烘干的干茶，条索紧细、锋毛多，色泽翠绿、香味扑鼻。
在电脑前，一名工人正目不转睛地盯着屏幕上显示的数据。杀青要多高温度，揉捻要多长时间，都在他的掌控之中。
手工制茶，每个步骤都得一二十人。而这条全自动炒青绿茶生产线，只需要两三个人。彭浩明介绍，更为重要的是，实现了标准化制茶，确保茶叶品质。传统手工炒制茶叶，时间、温度不好控制：温度过高，茶叶易出现焦边、爆点，产生焦味，影响口感；温度过低，茶叶容易出现红梗，影响看相。
从机采到机制，茶叶机械化生产，也为我省茶产业转型升级带来了契机。
在机采茶园方面，湖南省茶叶研究所“机采茶树生育性状与机采茶园经济效益研究”成果已通过鉴定，正在全省茶园普及应用。
在生产线方面，长沙湘丰茶叶机械制造公司携手中国农科院茶叶研究所、湖南省茶叶研究所，成功研发出名优绿茶、扁茶、香茶、红茶等自动化生产线。今年3月31日，在长沙湘丰茶叶机械制造公司，一条半烘炒型全自动绿茶生产线发车销往贵州，标志着我国全自动茶叶加工生产线开始由研发迈向产业化。这种新一代全自动绿茶生产线，拥有自主知识产权，制造成本比国外同类产品低50%以上，茶叶生产能耗降低20%以上。
但茶叶机械化生产，也一度面临一大“瓶颈”：明前茶、雨前茶等高档茶，主要还是手工采摘，谷雨之后的大宗茶才是机械采摘。
今年，湖南省茶叶研究所、湘丰茶业公司共同攻克机采机制高档茶难关。黄金茶1号的头批鲜叶，通过机械采摘、机械加工，内含物控制恰到好处，茶叶的“色、香、味”都达到顶尖水平。经专家评议，无论外形，还是汤色、香气、口感，机采机制茶都不逊于高档手工茶。湘丰茶业公司董事长汤宇介绍，从机采到机制，采茶制茶人工成本节约70%。
茶叶机械化生产，湖南已经走在全国前列。湖南省茶叶研究所所长包小村认为，这将助力湖南由茶业大省迈向茶业强省。
