红茶热催高红茶价格
西湖龙井开发研制红茶，也与当前红茶热有关。红茶是目前世界上生产、消费量最多的茶类，全世界每年茶叶400万吨，其中红茶270万吨，占了2/3。而中国绿茶多，红茶年产只有9万吨，占全世界的1/30。
九曲红梅是浙江十大名茶里，唯一的红茶。九曲红梅制作技艺传承人冯赞玉说：“这几年，国内红茶很热，以前做红茶现在不做的地方，想把红茶重新做起来，以前不做红茶的地方，也想开发红茶。我
就收到山东、河南、安徽等地的邀请，请我去指导他们茶叶制作的工艺。”
绿茶做红茶比较成功的是“信阳红”。是中国十大名茶之一的绿茶“信阳毛尖”产地河南信阳2010年推出的。两年前，当地利用“信阳毛尖”的夏秋茶加工的信阳红茶问世。如今，信阳毛尖夏茶、秋茶的收购价比以前涨了10倍。
其实，浙江本地一些绿茶厂商近两年，也开始研发高端红茶。比如泰顺的“泰龙”、“农发”；永嘉的“乌牛皇袍”；丽水龙泉推出了“龙泉金观音”红茶；去年，开化县金凤凰茶叶专业合作社利用夏白茶开发红茶……
“钱塘红”会有市场吗
“钱塘红”下半年就会少量上市，会有市场吗？浙江省农业厅经作局茶叶科科长罗列万说，浙江是绿茶主产区，不管是纬度、气候还是土壤条件，浙江都是生产绿茶最好的区域，90%以上是绿茶。杭州是生产绿茶最适宜的区域，西湖龙井就是世界顶级的绿茶之一。
近几年来，浙江绿茶厂商开始进军高端红茶市场，和最近几年国内兴起的红茶热，以及消费趋势变化相关，阶段性的红茶需求趋旺。
罗列万认为，做红茶，从企业经营和开发新产品的角度是可行的，但红茶是一个搭配产品，不能成为主导产品。浙江范围内生产的红茶品质，与华南、西南地区的红茶相比，质没有优势。大规模生产，需要谨慎。
“浙江的红茶目前还在试验阶段，到底能不能获得市场认同还需要时间。”罗列万说。
一位业内人士表示，从提高西湖龙井利用率的角度来说，做红茶未尝不可。红茶有相对特定的消费群体，性质比较温和，对胃的刺激也比较小，有养胃暖胃的功效，而且适合和牛奶、玫瑰花等进行搭配，注重养生修身的年轻人比较喜爱。“‘钱塘红’能否打出市场，我持谨慎态度。”该人士说。
