5月23日，中国凉茶市场发展趋势研讨会在广州召开。与会专家称，凉茶市场的市场容量可达千亿，但众多企业在产品诉求、品牌定位、外包装上面均存在严重的同质化倾向，这或是制约行业进一步发展的瓶颈。据透露，邓老凉茶针对传统凉茶配方老化的弊端，推出号称更符合现代人体质的新包装“现代凉茶”，在行业内引起普遍关注。
行业同质化现象严重
凉茶起源自广东，生产厂家与品牌商也基本在广东扎堆。据了解，省内有21家凉茶企业及18个品牌。可以看到几乎所有的凉茶品牌，都以“下火”作为主要诉求。
“凉茶市场现今三百亿的规模，行业年增长率30%。按目前的发展速度，完全可达到千亿。但消费者对凉茶的认识基本还是在‘下火’同质化诉求之下。”广东省食品行业协会会长张俊修称，即使是“下火”，也有许多成因和可以细分的需求，大家一拥而上的“下火”，同质化的产品和品牌诉求长远来说对行业的进一步发展会造成误导。凉茶行业，在内因外果上正蕴含着潜在的升级需求。
“经过十余年的发展，凉茶行业已经有了不错的基础了，‘王老吉商标门’这一行业事件虽然对两家企业来说都有影响，但对整个行业来说，也正是形成自身差异化特性的机会。必须要看到，其他类型饮料主打文化和情感路线也有非常成功的，这或许是下一阶段凉茶饮料企业在品牌上的突破口。”
环境变化倒逼行业创新
“中医讲究‘上工治未病’，喝凉茶是一种生活方式，也可以看做是一种食疗。与几十年前相比，现在的都市人高压快节奏的工作和生活饮食方式，都促使白领人群阳虚体质呈上升趋势。这时候的凉茶配方配料就要创新，要更与现代人的体质更相适配，才能起到更好的养生作用。”广州中医药大学教授孙晓生说。
孙教授解释，现在给我们造成人们生病的原因，原来细菌多，现在病毒多，由于大气污染等因素环境变化很大，现代人的生活习惯也随之变化，古代人是日落而息，日初而起，现代人经常熬夜和烟酒过度，熬夜就会热气上火，而这更多就是“虚火”而不是“实火”。
而在市面上销售的凉茶产品普遍采用传统配方，明显与工业环境和现代人生活习性不太相符。“当前市面凉茶经营的大都是几十年前甚至上百年的方子，经过多年环境变迁、空气污染、空调病、熬夜、食品安全和辐射等问题的影响，现代人的体质和古人相比已经有很大的不同。” 广东新南方集团有限公司总裁助理严培义说。
据介绍，广东新南方集团在近期已推出新款“邓老凉茶”，是由国家级中医大师邓铁涛依据现代人体质，结合自身70多年行医经验而配制，对现代人的压力体、熬夜体、烟酒体、空调体、少动体等都市病有很好的食疗效果。
广东新南方集团有限公司总裁助理严培义在发言时表示，传统凉茶偏重祛火功能，基本上没有解毒排毒功能，无法解决体内毒素问题。而邓铁涛教授在研究了前人的凉茶配方的基础上，特别吸取了中医对外感外邪辩证论治和调养脾胃之法，以深厚的中医理论，针对现代社会环境及现代人快节奏、少锻炼的生活特征、饮食习惯和体质特点，与时俱进地开发出来药性平和、养生防病、更适合现代人体质的现代凉茶。
邓老三箭齐发力推“现代凉茶”
“邓老凉茶”推出了新包装与新配方的“现代凉茶”，在业内引起广泛关注，其高层称创新是为了解决环境变化下出现的新问题，为消费者提供多一种选择。为力推“现代凉茶”，邓老凉茶亦是招招发力，在产品定位、包装更新、市场分销等方面多管齐下，形成“三箭齐发”之势。
一是高端定位。邓老凉茶在终端的定价在5元区间，与广药、加多宝、和其正2.5-3.5元等传统凉茶的定价区隔，主要面对的消费群体也是针对白领等高端人群，而且邓老凉茶研制之初就以现代工业环境和现代人体质变化作为研发基础，与传统凉茶选料大有不同，针对传统凉茶配方过寒而伤神的弊端做出根本性的改革，温和清热、生津养颜，在制作工艺上也采用了更为先进的工艺。
二是采用新包装，记者在现场看到，邓老凉茶新包装以白色为主，配以清新的草本植物装饰，显得清爽自然，总体格调轻快，与其“现代凉茶”的定位相合，一改旧包装传统厚重的形象，与市面目前在售的其他凉茶外包装有明显区分。
三是强化“加盟凉茶铺+大流通渠道”两个终端。早在2007年，邓老凉茶就成为第一家以加盟凉茶铺形式进驻北京的凉茶企业，到目前为止，邓老凉茶加盟店已经近千家，已经形成邓老凉茶独有的“文化体验+熟客营销”式的分销网络。加上此次罐装新包装上市，将强化邓老凉茶在快消流通市场的布局。
业内人士认为，“商标门”后，凉茶行业在此消彼长的短暂混乱中，或将走向多元化的发展方向，行业再细分趋势明显，行业格局将有许多细节性的变动，在加多宝、广药、和其正基本把握大市的基本状况下，以邓老凉茶为首的第二梯队品牌或将在新增市场划去一块更大的蛋糕。
