记者曹洪梅报道 绿油油的海带丝买回家一洗，竟然蜕皮，看上去像一根根粉条。昨天有报道称，上海浦东一市民李小姐就遭遇了这种怪事，她担心自己买到的是明胶制作的“人造海带”。专家称明胶成本大，不可能用来制作海带，之所以蜕皮，可能是因为原料不新鲜、浸泡时间过长；而之所以颜色鲜绿，可能是浸泡了福尔马林。
昨天，记者走访广州市内多家农贸市场，暂未发现这种蜕皮海带。在员村农贸市场，记者与一位常年在此售卖海带的档主王女士攀谈，她告诉记者无论什么季节，新鲜海带丝都是泡在清水中保存出售的，如果当天泡发的海带丝卖不完，为了保持其光鲜的绿色，就把剩下海带丝放进冰柜中，急冻，这样海带丝就不会发黄变质。当记者询问是否会在海带丝加工过程中，使用双氧水、工业烧碱或福尔马林等化学药品，王女士说，“泡海带用清水就行了，不敢放什么药进去；我们不懂药性，怕加了药，海带丝更容易变坏。”
记者就此事咨询了广东食文化研究会会长杨冠丰，他说海带中使用福尔马林、工业烧碱、双氧水等是违规操作，食品中不允许添加这些化学品；福尔马林溶液可以做保鲜用，上述所说的海带中是否含有福尔马林要经过检测后才能确定。
