一、湛江：猪肉市场上演“冰火两重天”
随着生猪价格的大幅下跌，每斤生猪出栏价降到6.8元左右，养猪户都在大叫养猪赔钱。然而，市场上的猪肉价格却维持在每斤14元左右，说到底，肉价并不便宜。记者连日走访发现，猪肉市场正陷入“冰火两重天”的境地。
出栏价从10元/斤降至6.8元
“今年生猪的批发价跌得厉害，去年最高时，生猪出栏价可卖到10元/斤，现在已经降到6.8元/斤，最低时仅6.6元/斤，要是这样下去，这几个月的辛苦，全白费了，弄不好还要亏本。”在廉江和寮镇某养猪场，养殖户王伯满脸忧愁地告诉记者，今年单养猪的饲料成本就涨了很多，再加上养殖场的租赁费、维修费、人工费、水电成本……保本都困难。
像王伯这样的养殖户不在少数，今年以来，湛江生猪批发价一路走低，养殖户大呼“伤不起”。廉江和寮镇西埇村养猪场负责人曾庆伟告诉记者，深圳市公安局挂点帮扶该村建了养猪场，前两年养猪状况不错，但今年出栏价太低，如果成本控制不好、管理不到位，就会亏本。
对于今年生猪出栏行情，廉江市和兴养猪专业合作社的彭耀双给记者算了一笔账：要把猪仔养成200斤的大猪卖掉，饲料成本大概1400元左右，以目前的出栏价算，如果不计人工费等，还亏80元左右。
一窝蜂养猪致恶性循环
为何今年以来，生猪出栏价一路走低呢？彭耀双为记者揭开了谜底。
他告诉记者，由于去年生猪出栏价高，养殖户一窝蜂进入养猪市场，同时增加投入，扩大养猪规模，导致今年生猪出栏量，比去年增加了不少。仅和寮镇今年生猪出栏量，就比去年增加了5万多头，而饲料成本却比去年增加了20%，给养殖户带来了巨大压力。
彭耀双分析说，不少养殖户缺乏对市场形势的把握，生猪出栏价高时，大家就一窝蜂养猪。但由于出栏量大幅上升，超出了市场需求，没过多久，生猪价格就会下降。价格下降后，养猪户又因没钱赚放弃养猪。久而久之，形成恶性循环，结果受伤的还是养猪户。
他建议政府加强引导，帮助养殖户认清市场规律，在硬件设施、饲料成本、环境卫生等方面加强管理，把养殖风险降至最低。
市场零售价居高不下
虽然生猪批发价一降再降，但猪肉零售价格却没有太大的变化。市物价部门监测数据显示，16日农贸市场猪瘦肉均价为14.5元/斤。虽然较上月降低1.5元/斤，但整体来说，跌幅不大。
家住赤坎的王女士表示，虽说现在肉价有所下降，可感觉仍不明显。她一家四口人，每个月的肉类花销差不多将近200元，这是一笔不小的支出。对于猪肉出栏价下降、零售价高企的现象，王女士表示疑惑：难道是中间商赚了太多差价！
对此，一位多年从事猪肉生意的中间商告诉记者，现在猪肉从出栏到餐桌要经过猪经纪、交易市场、屠宰、配送、零售等多个环节，生猪收购价格下降之后，各个环节出于全年利润平衡考虑，不会马上降低流通环节费用。
生猪出栏价或将反弹
未来几个月，猪肉价格会怎样变化？有业内人士称，中间商为了自己的利益，肯定不希望猪肉价格降下来。而另一方面，由于行情不好，养殖户会大量抛售，存栏生猪量会逐步减少，猪肉需求量会有所上升，因此，生猪出栏价或将反弹。
“价格高就一窝蜂补栏，一看不赚钱就退市。这都不是理智的市场行为。”有专家认为，在目前生猪供应量相当充足的情况下，短期内猪肉市场的确难有作为。不过，他建议：面对市场变动，生猪养殖户应通过推行规模化养殖提高生猪养殖的抗风险能力，同时，政府还应继续采取各项措施稳定生猪市场，落实对养猪户的补贴政策，以维护生猪养殖的稳定发展。
二、养猪户最盼价格稳定
目前，哈尔滨市生猪市场价格持续下落，有的压缩养殖规模，一些养猪户纷纷“清仓”，准备退出养猪市场。持续低位的价格，养猪户如何面对？近日，记者再次来到呼兰区走访了部分养猪户。
在呼兰区成功村养猪户王纯国家，记者了解到，王纯养猪投了10多万元，五六年了才翻过身来，刚进入正常状态，这次赶上猪肉掉价，让他有些“挺不住”。
王纯国领记者走进自己家院里的猪舍。记者看到，猪场就在住屋的后面。整栋猪舍分两部分，一部分是母猪舍，另一部分是育肥猪舍。他的妻子正在喂猪。“这一栋猪舍养15头母猪，年出栏生猪300头左右。这是前几年才形成的规模。”王纯国说。
说起养猪，王纯国告诉记者，养猪看似容易，实则不易。关键是其周期比较长，从购进母猪到受孕产子，再到仔猪育肥出栏，最少要一年以上时间，要完成一个正常循环，至少要一年半。从投资盖猪舍、备料、招人、防疫治病等要压住一大批资金。
王纯国说，市场不稳定是最大的难题，还有资金困难。“一年需要20万元的流动资金，自己有10万元，想贷款10万元。但从银行贷款，采用农户多户联保的方式，最多只能贷3万元，其余只能四处借了。”
王纯国说，最盼望市场能稳定一些。“最怕猪价大起大落。我们不希望像前两年一斤毛猪10块钱，更不希望像现在这样不到7块钱，能保持八九块钱就行。这样我们夫妻俩养猪，不用外出打工，日子也能过得挺好的。”
在呼兰鑫源养猪场，场长于大志告诉记者，2003年建起3栋猪舍，一栋用于母猪繁育，两栋用于仔猪育肥。至今，猪场一直维持这个规模。猪场去年出栏生猪3000多头，挣了26万元。亏的时候，最多一年亏了38万元。
于大志告诉记者，当年自己投资110多万元建成现在的规模。养猪投入大，风险高，一旦决定养猪，就不要轻易放下。一旦放下，就意味着赔光退出，就无法再爬起来。
谈起市场波动，于大志说，养猪十年了，面临的主要困难是猪价的大起大落。
于大志介绍说，目前，一头母猪年费用达5000元，一头出栏生猪成本也在一千三四。面对亏损的状态，于大志进退两难。
近期，国家发改委出台缓解生猪市场价格周期性波动调控预案，干预生猪市场价格，调控市场。
据哈尔滨市物价局近期统计，目前市内肉制品加工企业加工量较前期大幅增加，较前期上涨一倍，外运量加大。目前，外埠来哈市收购生猪的客商明显增加，每天外运生猪800~1000头，较前期增加近50%。
三、深圳猪肉价格“止跌上扬”
昨日，本报记者走访华润万家等深圳部分超市了解到，深圳猪肉价格连跌7个月后“止跌上扬”，上肉已由上周15.8元/500克上涨到本周16元/500克。华南农业大学经济管理学院谭砚文教授向本报记者表示， “猪周期”出现新变化，是目前猪价上升的主要原因。市畜牧行业协会秘书长金铁城则表示，以往是三年一个周期，而现在一年内会出现一个轮回。“猪肉价格波动不再是剧烈上下，而是缓慢变动。”
据介绍，业界所称的“猪周期”，其循环一般是：猪价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—猪价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—猪价上涨。
“综合各种分析，生猪生产周期性的供求基本面，是目前猪价上升的主要原因。”昨天，华南农业大学经济管理学院谭砚文教授分析，上一轮生猪价格下降，带来了养殖数量的减少，经过一定时间，最终表现为市场生猪供应量的不足。这时市场价格高了，但生猪养殖需要时间，不可能马上补充市场，结果价格自然高涨。当然，去年以来通胀预期上升、各种成本增加等因素，使部分猪农产生“惜售”等现象，也加大了猪价波动的幅度。总体而言，近期涨价表明新一轮“猪周期”已开始显现。
近年，我国生猪业已经出现多次周期性波动，这个周期一般在2～3年左右。如2003年、2004年，猪价高，导致生猪生产发展很快，结果到了2005年、2006年，猪价又大跌，养猪户不得不大量减少母猪，结果又导致2007年、2008年猪价大涨，随后，又开始一轮猪价下跌，进而踏入了2010年以来猪价的上升通道，而进入去年10月到今年5月猪肉价格连续7个月回落。
据市畜牧行业协会秘书长金铁城分析，“猪周期”之所以出现新变化， 这与工商资本大量进入，规模化养殖水平提高有直接关系。全国范围内各类“资本养猪”风起云涌，这些养殖者比较理性，抗风险能力增强，不会轻易退出市场，而是跟随市场变动及时灵活自我调整，因此对市场冲击就小，周期变短变缓。“规模化养殖是走出猪价暴涨暴跌怪圈的必由之路。 ”
四、成本上涨养殖户减少存栏猪
作为生猪主要饲料的玉米价格已经涨到了近1.4元/斤，为了降低养殖成本，自贡市的梁先生已把存栏母猪数量减少到了500头，而去年这个时候是1000头。再加上还有3000多头存栏生猪，梁先生的养猪场每天开销在7万元左右。
截至24日，自贡市猪粮比价已降至4.87:1，远低于生猪生产6:1的盈亏平衡点。饲料、人工、兽药等各种费用的增加，让各大养殖户的利润空间越来越小，“生猪再跌，真的是要亏惨了。”梁先生说。
算账卖头生猪亏180元
“饲料价格上涨，工资也上涨，就猪价不涨，一直在亏本啊。”昨日，以生猪养殖为主的自贡金猪养殖场有限公司总经理梁先富一直在向记者倒苦水。
在今年以前，该养殖场的存栏母猪数量一直保持在1000余头，而每年的生猪产量在万余头，今年由于生猪价格持续下跌，梁先生的养殖场里的存栏母猪数量已减少到500头。
目前梁先富养殖场的毛猪以13.2元/公斤的价格在出售，而他自己初略算了一下，养猪场每头毛猪现在的成本基本在15元/公斤，这就意味着卖一头约200斤重的生猪他要亏损180元。
“养殖场每天的开销在7万元左右，每天的饲料用量都有8吨左右。”梁先富说，目前自己正在想办法减少亏损，希望政府也能加大对养殖行业的资金帮扶力度。
部门拟启动一级响应机制
昨日，华西城市读本记者从自贡市农资价格应急周报了解到，截至5月24日，自贡市猪粮比价已经连续6周持续走低，目前4.87:1的猪粮比远低于生猪生产6:1的盈亏平衡点，属于重度下跌。
自贡市畜牧局生产科教科科长叶建超分析，猪粮比价跌破盈亏平衡点，玉米等饲料价格过高，是影响了养殖户养殖积极性的重要原因。从统计数据看，1至4月自贡市生猪存栏131.4万头，同比下降了0.59%。“成本增加，养猪赚不了多少钱，都不想养了。”叶建超介绍，目前，同比玉米价格已从2.2元/公斤上涨到2.7元/公斤，上涨了20%以上，而兽药总体价格同比上涨了10%以上。
面对这种情况，按照《自贡市防止生猪价格过度下跌调控预案实施意见》，应启动一级响应机制。目前，自贡市发展改革委已紧急会同商务、畜牧等部门研究细化相关措施，待上级部门批准后，立即启动一级响应，以切实保障自贡市广大养殖户利益，稳定全市生猪产业发展。
链接
猪粮比，通俗说就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在5.5：1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点，猪粮比价6：1和8.5：1为预警点。猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。但两者比值过大或过小都不正常。
