多种多样的水果每个人的饮食中几乎都离不开，不仅口感美味，很多水果里含有人体所需的丰富的维生素。营养学专家指出，吃水果也和季节有关。按照季节特点，春季五行属木，五气为风，少阳胆气春生，风热相合，所以，人们常常容易出现目涩、咽干、鼻燥、唇裂等“上火”的症状。因此，春天吃水果一定要控制好“火候”。
春天少食“温平性”水果
水果分为温性、平性、凉性和寒性。大连医科大学附属第二医院营养科主任周芸介绍说，根据季节特点，在春季，一些温性、平性的水果食用过多，就特别容易“上火”，例如橘子、杏子、樱桃、芒果、菠萝、大枣、石榴等等。因此，不要食用过多。
同样道理，并不是所有的水果都能导致“上火”，水果同样也可以起到降火的功效。春天不妨吃一些寒、凉性的水果，能达到清热生津的效果。但脾胃虚寒的人要注意不可多食，以免引起胃部不适。也尽量不要空腹食用，最好在饭后1—3个小时食用最为适合。
周主任建议大家多吃一些水分含量高的水果，如能多种多样、搭配食用最好。梨具有清热、润喉、生津、止渴、止咳、消痰、滋养肠胃的功效，生吃或合冰糖炖煮服用；西瓜可清热、解暑、生津、止渴；香蕉可清肺、润肠、解毒；柚子有健胃消食、理气化痰、润肺清肠、补血健脾、生津、解酒的作用，可抑制口腔溃疡。
深颜色水果维生素含量更高
水果的维生素含量都很高，但是深颜色的水果，比如柿子、大枣、橘子、草莓、香蕉以及木瓜、芒果、香蕉等黄色水果中维生素的含量都很高。
其中作用较大的如维生素Ａ，能提高机体抵抗力，促进眼睛、口腔、鼻等部位黏膜修复，促进细胞合成，调动机体免疫系统。这些水果还含有抗氧化物质，对感冒及其他一些疾病起到预防作用。
五六颗新鲜草莓
可满足一天维C需求
酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，草莓在早春已经上市。因为它营养价值高，特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天第一果”。
草莓的突出特点，是维生素C含量极为丰富，每百克含47-120毫克，远高过苹果与梨，为柑橘的2-3倍以上，为西瓜、葡萄的十余倍。维生素C 能提高人体免疫力，可软化血管，改善微循环，能防治牙龈出血、促进伤口愈合，使皮肤细腻。
中国保健协会食物营养与安全委员会理事、营养学教授刘政介绍说，吃肉过多和吃菜少的人，膳食中往往缺少维生素C，如果吃上五六颗新鲜草莓，基本上能补足一天的维生素C需要量。除维生素C外，草莓的矿物质钙、铁、钾与其他维生素的含量，也很丰富，它还含有较多的果胶与有机酸，以及多种生物活性成分。
无论吃何种水果都要控制好度。中医认为，草莓性凉，有健脾、润肺、生津、利尿、止泻、消暑、清热与解酒的功效。饭后食之，可助消化。发热和胃纳不佳的病人食之，能刺激食欲。酒后食之，可缓解饮酒所致的头昏脑胀、心烦身热。儿童与老人食之，能养五脏。但也不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。
春季一定要选择新鲜的草莓吃。新鲜草莓在冰箱冷藏室内存放，可保鲜3-4天。草莓是一种低矮的草茎植物的果实，容易受到泥土的沾污，故吃前一定要做清洁处理。正确的处理方法是：用软刷逐个去除表面的泥污后，以清水冲洗，再放入洁净的盐水中浸泡10-15分钟，最后用冷开水漂去盐分。
