杭州市21日发布《关于进一步加强我市“瘦肉精”监管工作的通知》，对不按规定进行“瘦肉精”检测、无“瘦肉精”检测合格记录或宰杀“瘦肉精”检测结果呈阳性畜禽的定点屠宰企业，贸易部门将责令其限期整顿，直至报请政府取消其定点屠宰资格。
通知要求，要加强养殖、流通、屠宰环节的监管。各级农业部门要指导和督促养殖场（小区）完善养殖档案，养殖场（户）要承诺不使用“瘦肉精”等违禁药物，保证所销售的活畜不含有“瘦肉精”，并由养殖场（户）为每批出栏牲畜出具《无“瘦肉精”等违禁药物承诺书》。在活畜出栏、活畜出区（县、市）境、活畜到屠宰场三个环节中进行三次“瘦肉精”检测，并对待宰活畜开展不定期的监督监测，建立检测记录。
通知规定，如果有关部门在活畜养殖、收购贩运和屠宰环节监管中发现使用“瘦肉精”等涉嫌犯罪行为的，将移送至公安机关。
据了解，盐酸克伦特罗、沙丁胺醇等16种化学品统称为“瘦肉精”，属于肾上腺素兴奋剂，在饲料中添加后可降低动物体脂肪含量，提高瘦肉率，促进生长。人吃了食用“瘦肉精”的畜肉后，会出现心率增快、肌肉震颤、站立不稳等症状，特别是对心脏病患者危害更大。
