进入4月份，随着气温的不断回升，本地蔬菜上市量增加、生猪存栏量恢复性增长，导致盐城市场猪肉及蔬菜价格出现显著回落，从而进一步带动了主副食品价格的稳步下行。
中心对盐城主副食品监测资料显示，4月份，盐城主副食品价格以降为主，被监测的57个品种中，呈“19降10升28平”，市民花在餐桌上的钱变少了。
猪肉价格持续下跌
今年以来，盐城市场生猪价格下跌不止，受此影响，猪肉价格进入4月份以后，也出现明显下滑态势。其中，去骨后腿肉、精瘦肉、肋条肉均价（500克，下同）分别由前一个月的13.62元、14.89元、11.88元下降至12.49元、13.37元、11.34元，分别下降了8.3%、10.2%、4.5%。
据分析，导致近期猪肉价格下调的主要原因：一是生猪存栏量恢复性增长。去年10月份补栏的生猪目前开始陆续出栏，生猪上市量明显增加。二是养殖户集中出栏生猪。目前春耕在即，农民需要购买农资产品而出售生猪，120公斤以上的存栏生猪减少，现出栏生猪均在105～110公斤之间。三是进入消费淡季，消费量下滑。
蔬菜价格出现回落
进入4月份，盐城市场蔬菜价格也开始出现回落态势，17个监测品种中，“8降5升4平”。其中，降势较为明显的品种主要有：芹菜、青菜、黄瓜、尖椒和韭菜，降幅分别达14%、14%、15%、12%、41%；涨幅较为明显的品种主要有：大白菜、萝卜、包菜，分别上涨了39%、32%、29%。
据分析，造成目前菜价下降的主要原因，是由于进入4月盐城气温直线上升，本地蔬菜开始陆续上市。预计，随着气温持续回升，蔬菜价格仍会继续逐步回落。
食用油价格小幅上调
4月份，盐城市场食用油价格呈现小幅上调的运行格局，5个监测品种中，“3升2平”。散装菜籽油、大豆油、5L金龙鱼大豆油价格分别由上月的6.37元、6元、60.12元上涨至6.6元、6.17元、60.45元，分别上涨了3.6%、2.8%、0.6%。
业内人士分析，上月食用油调价主要原因是巴西、阿根廷大豆减产，造成全球油料价格上涨。再一个内部因素就是说，还会有一个新的政策托市价格，因为每年油籽价收购时间国家会公布一个油料临储托市价，从前两年来看每年都有提高，所以市场预期还会有一个提高来进行炒作。此外，成品油价格的大幅上调，也进一步助推了食用油企业的生产运输成本。
粮食价格小幅波动
监测的9个品种中，“2降1升6平”。其中，红小豆、绿豆均价（500克，下同）分别由上月的5.22元、6.31元下降至5.17元、6.29元，分别下降了1%、0.3%；标一晚籼米价格由上月的2.05元上涨至2.07元，上涨了1%。（徐文军 唐承兵）
