告别了前几日的阴雨天，大口啤酒，大口肉串的季节又到了。街头巷尾，烧烤香气蔓延。不过这几天，记者发现烧烤肉类的价格，像那袅袅青烟一样不断上升。
日涨1角/斤
同比高涨20%-30%
5月16日，牛肉价格20.3元/斤，较前日上涨0.5%;5月17日，牛肉价格20.4元/斤，较前日上涨0.49%。这是一组来自沈阳市物价局价格监测中心发布的数据。而一位在皇姑区长江街北行大厅销售牛肉的商户告诉记者，这是沈阳市北行、九路、砂山、吉祥、令闻五个农贸市场各种牛肉的平均值，单独拿出一个市场或许涨得要超过这个数。
尤其现在到了烧烤季节，饭店常用的上脑等牛肉价格更是猛涨。以上脑来说，前几天给饭店的价格还是18元/斤，现在就20元/斤了——听说之后还会一直涨。
“羊肉相对牛肉涨幅能小点，烧烤用肉这半个月也就涨了0.5-1元/斤。”不过，旁边这位销售羊肉的商户表示，虽然近期涨幅显得微乎其微，但基数大，现在羊肉价格都得25-27元/斤，这相对于去年将近涨了20%-30%。
行情看好
不到半年养牛户大赚
“还有就是供需发生变化导致价格上涨。”辽中县养士堡乡养牛户富先生介绍，现在不仅仅是牛肉价格，生牛收购价格也在上涨，目前已经8.7-8.8元/斤，比之前贵了几角钱。近年肉牛行情一直不错，今年比去年还好，尤其有了夏季烧烤助推后，牛肉的价格能比去年高20%多，去年15元/斤的牛肉现在卖18元/斤，原因是因为养牛的越来越少。以他们村为例，原来30多户养牛的现在只剩下7个大户，每户头数在40头往上，散户全部退出。
行情好，牛值钱，养牛的不应该多吗?听到记者的问话，富先生说：“牛值钱，确实让人眼馋，咱村老罗家去年秋天买200头牛犊子，前几天卖完净赚40万。真让人眼红啊，但不是一般人敢跟风的。”富先生说牛行情好，牛犊子价格也高，前几年2000-3000元能买个牛犊子，去年得5000-6000元，今年得6000-7000元。
需求量大
南方客商来“抢购”
“天气转好，烧烤季节的到来确实对牛肉带来需求。”富先生说不仅仅是沈阳烧烤市场来订购牛肉，最近他就接触到好多个南方客商来沈阳地区收购生牛，而且购进的头数都很多。
新民市一位收购生牛的商贩张宇也赞同富先生这种说法，他解释南方客商之所以大老远的跑到沈阳来收购生牛，主要是因为南方牛肉价格比这边还要高。因为那边牛犊子少，饲养生牛都要从东北引进牛犊。近年随着这边养牛量减少，牛犊子量少又价高，从这边高价买回南方再进行饲养，肯定价格要高，所以从这边直接收购牛还是很合适的。
张宇说，和牛肉同样上涨的羊肉也是因为成本、养殖数量少、需求大等原因引起价格上涨的。
资料还显示，4月份以来，全国牛羊肉价格在高位再现涨势。
记者 邓丽婧
