研究发现：“受伤”的水果更有营养

    人们总是喜欢选购那些外表光鲜亮丽的水果。英国的一项新研究发现：表面有擦伤淤痕的水果，反而含有更多对人体健康有利的植物化学物质因为擦伤调动了水果内部的防御机制，使其生成了更多的抗氧化物质。但是要注意尽快吃，别让“斑痕”成为“腐败”。据《生命时报》

　　调味料咖喱（姜黄粉）可帮助心脏搭桥手术患者降低术后心脏病发作的危险，你知道吗？这是《美国心脏病学杂志》刊登泰国一项研究的新发现。

　　泰国清迈大学研究人员表示，咖喱降低搭桥术后心脏病发作危险，其可能的机理是其中姜黄素具有抗氧化和抗炎的属性，保护血管内皮免受炎症损害，进而降低心脏受损的危险。