一季度输入性上涨带动
2012年油菜籽开秤价将在2.50元/斤左右，价格的盈亏点取决于菜籽油市场价格。
受制于国内外宏观经济因素和我国宏观调控政策作用，2011年湖北省主要食用油价格波动较为剧烈，上半年保持了较为稳定的态势，之后伴随全球经济环境恶化，2011年第四季度主要油脂品种价格开始逐渐下滑。
进入2012年后，一季度输入性上涨推动了国内包括菜油、菜粕在内的油脂油料价格向上，按当前国内菜油、菜粕价格测算，菜籽价格2.5元/斤才是压榨企业的盈亏点，如后期菜油价格继续上涨，菜籽的盈亏价格也将继续上升。
华中粮食中心批发市场价格监测显示，5月2日，湖北省菜籽油现货平均批发价格为10800元/吨，上年同期为10200元/吨，涨幅5%;菜粕批发价格为2250元/吨，与去年同期基本持平。按照当前菜籽油和菜粕价格以及150元/吨的平均加工费用倒算，湖北省新季油菜籽理论收购价格在2.50元/斤左右。这一价格水平低于2008年7月份2.90元/斤的历史高位。
据湖北沙洋某大型油脂加工企业测算，5月上旬，该厂散装四级菜籽油的平均出厂价格为10700元/吨，菜粕出厂价格为2150元/吨，油脚出厂价格为800元/吨，按照菜籽出油率34.5%、出粕率59.5%、油脚4%，减去油菜籽加工费125元/吨，暂不考虑加工利润，倒推算出油菜籽的收购价格应为2.44元/斤，比去年同期上涨0.15元/斤左右。
同时，陈菜籽市场结尾价格较高，也将推动今年新菜籽开秤价格走高。目前，湖北市场2011年产油菜籽的收购价格已经上涨到2.40元/斤以上，由于市场油菜籽价格有着连续性的规律，今年开秤价格直接拔高有着一定的必然性。
以湖北省武汉市为例，预计今年武汉地区菜籽总产将会有所下降，大约为11万吨，其中商品量在8万吨左右。目前武汉地区几乎没有存量菜籽，市场上仅有少量陈菜籽，价格在2.40元/斤左右。
农民心理预期价位较高
一是种植成本逐年上升。受资源性价格上涨的影响，农产品(6.98，-0.05，-0.71%)价格回升，农资价格也呈上涨趋势，导致农民种植油菜籽的成本上涨幅度较大。
“油菜之乡”湖北省荆门市相关部门提供的数据显示，今年该市油菜籽每亩的直接种植成本为247.2元，比去年增加19元，增幅为8%.按去年全省油菜籽平均收购价格2.30元/斤、今年种植成本上涨9%计算，今年收购价格要在2.40元/斤以上，农民种植油菜籽的收入才不会低于去年。
二是生产成本上升。物价部门提供的数据显示，今年湖北省油菜籽亩均人工成本预计为360元，比去年实际的330元增加了30元，增幅已超过9%.以天门市为例，今年该市油菜种植面积在78万亩，较去年减少5万亩左右，主要种植品种为华油杂系列及中油杂系列。种植成本也在人工及油价上涨等影响下有所增加，达到665元/亩，比去年增加40元/亩。调查发现，主产区大多数农户对今年新菜籽收购价格的心理预期普遍较高，在2.5元/斤以上。
