啤酒加龙虾，是很多市民在夏日里的一大享受。今年以来龙虾价格全面上涨。有市民反映，市区双龙北街龙虾大排档的消费价格已经与一些星级酒店看齐了。昨日，记者走访部分吃虾人、卖虾人、养虾人，算出龙虾价格高涨的背后成本。
龙虾也成“奢侈品”
市区某电脑公司的小张十分喜爱吃龙虾。然而，近日小张和同事去双龙北街龙虾大排档聚餐时，发现今年龙虾的价格是他见过最高的。“去年一份60元，而今年同样大小的一盘要80元。”小张说，“我只能接受中等价位的餐费，可现在几个同事吃一顿龙虾就要花三四百元，我们真有点吃不起。”
今年的龙虾“太贵吃不起”是记者听到最多的抱怨。市区中村的李师傅坦言：“去年开始我就将龙虾买回家，自己做着吃省钱又卫生。”
经营成本年年涨
昨天下午3时，得知记者前来了解龙虾行情，市区双龙北街某龙虾大排档业主老王表示，现在金华的龙虾生意不好做。“吃的人一年比一年少，价格是主要原因。目前我们店龙虾有两种价位，分别是50元和68元，在其他龙虾店纷纷上调价格时，我们至今不敢涨价，怕涨价就没人来吃了。”
“最贵的是88元一份，比去年涨了10元。”昨天傍晚，在市区五一路附近一家龙虾店，工作人员告诉记者，虽然涨了价利润却很低，“88元一份的是市面上最好的大虾，进价每公斤就要90~100元，今年人工工资普遍上涨到2000元/月，掌勺的没有4000元/月根本请不动。”除了人工成本，今年以来蔬菜、食用油、调料及房租的上涨，也是龙虾价格走高的重要原因。
记者从市区兰溪门批发市场了解到，目前龙虾的总体价位水平比去年略高，“平均每公斤高1.4~1.6元”。做了10多年水产批发生意的老王告诉记者，目前中等个头（三四钱重）的龙虾批发价格在24元每公斤，“而两三年前，龙虾每公斤12~14元。
养殖场的价格是龙虾的最原始价格，就在我市临近的龙游湖镇有一家龙虾养殖场，大部分龙虾卖到我市。其业主老李告诉记者，今年龙虾的价格每公斤比去年要高1.0~1.6元。目前最小的龙虾出货价在10元/公斤，5钱的要卖到26元/公斤。今年龙虾价格上涨，主要是龙虾产量降低。近期龙虾的价格进入平稳期，之后大量上市，价格会有所下调。
