从2010年开始连续两年，冷藏苹果的果农、果商赚的少赔的多，不少果商称:“收得越多赔得越厉害。”是什么原因造成苹果“高行情、低售价”的情况?记者了解到，冷库扎堆建设，果农盲目跟风存储等，造成了目前苹果市场的不健康发展。
苹果收购价格高，其实是“虚高”
“西瓜两块多一斤，芒果四块钱一斤，苹果却要五六块钱一斤。”说起今年的水果价，苹果卖不动是水果零售商的最大感触。记者了解到，成本提高、劳动力费用增加，再算上各个环节的加价，零售市场的苹果价格最便宜的每斤也在4元以上，质量上乘的苹果则在8元左右。
“苹果的高零售价，其实源于过高的收购价。”已经营苹果生意10多年的郑振格说，最近两年的苹果收购价格存在虚高成分，尚没有回归到合理价位。
“收购价格高，短期内对果农是好事，但是从长远来看，果农不会受益。”郑振格说，一个市场的良性运作，需要种植、市场、消费等各方面都良性运转。
烟台市苹果协会会长赵培策曾说过，苹果收购价格高，零售市场的价格必然升高，市民消费就会减少，企业收购苹果的热情也会跟着降低。这样的情况，不利于苹果市场健康发展。
苹果收购价多少钱一斤才算合理呢?随着物资成本和劳动力成本上涨，多数苹果商认为“80果”每斤在2.6元-2.8元之间，相对比较合理，一来让果农有赚头，二来也利于消费市场的流通。
冷库数量骤增，推动收购价格上涨
在市政协委员、山东栖霞德丰食品有限公司董事长潘德辉看来，这几年苹果价格的波动也与冷库盲目建设有关。据了解，栖霞市目前拥有大小果品冷藏保鲜库、冷风库480座。
王顺章是姜家村村民，他有一座库容量3500吨的冷库，像王顺章家这样的冷库，在附近50多个村里有不下50个。
在今年的两会提案里，潘德辉提到，近几年冷库、气调库库容激增，盲目建设，造成有些区域比如栖霞市，库容量大于适合仓储苹果的产量，造成空库现象严重。
“一下增加了这么多的仓储企业，大家盲目竞争，使收购价格上涨。”潘德辉说。
潘德辉称，连续四年的苹果收购价格上涨，使得相当一部分果农和果商盲目乐观。一方面果农惜售心理严重，价格越涨越不卖。另一方面收购企业高价收购，造成了高成本，造成了前期(每年10月到来年4月)销量少，后期(5月-9月)库压多，货量过盛，只能降价亏损销售。“这样连续两三年的‘高行情、低售价’会使企业不堪重负。收购企业为了生存会在以后的年度中压低收购价，使收购行情大起大落，最终受害的还是果农。”
□分析果农信息闭塞导致盲目跟风
“果农接受信息的滞后性，也影响了苹果市场的健康发展。”烟台大学经管学院副教授崔占峰认为，果农接收和分析信息的能力不高，在生产尤其是销售环节存在盲目跟风的情况。
比如说，一家果农得知果商正在加价收购苹果，果农们就会分析，苹果一下来价格就这么高，那明年是不是会更高?一个村子里有几位果农将苹果入库，村里人相互转告，其他果农就可能跟风存苹果。实际上，果商某一个时段花高价收购苹果，可能只是因为一单生意的需要。
□预测今秋苹果价格应该不会很高
今年秋天苹果价格会如何?一些果商分析，由于今年受天气等因素影响，今年苹果开花多，坐果相对也会增加，有可能迎来大年。再加上外来低价的陕西苹果入侵，近两年果商、企业的赔本销售热情降低，今秋苹果价格预计不会很高。（苗华茂 赵伟 李娜 王光照）
