为进一步加强全市校园食堂食品安全管理，规范学校食堂服务行为，提高食堂管理人员、从业人员的食品安全知识水平和管理水平，预防校园食品安全事故的发生，4月29日，滕州市教育局联合市食品药品监督管理局在市教师进修学校，举办了2012年春季校园食堂食品安全管理培训班。各镇街教委办分管主任，全市有食堂的校园分管校(园)长、食堂管理人员、各班组负责人、新上岗从业人员，共计360余人参加了培训。
会议传达了山东省教育厅《关于开展2012年学校食堂食品安全检查工作的通知》，对校园食堂食品安全管理、食品加工操作规范、食物中毒的预防及处理等有关知识进行了详细的讲解。讲解内容深入浅出，生动形象，可操作性强，具有非常强的指导作用，深受与会人员的欢迎。同时，进一步强化了校园食堂食品安全管理工作。一是强化安全意识。随着气温升高，空气温度变化大，细菌易于繁殖，食物容易变质。食堂管理人员要切实落实好第一责任人意识，严格管理，严格操作程序，认真抓好食品采购关和加工关，以高度负责的态度抓好食品安全工作，坚决杜绝食物中毒等事件的发生。二是加强自查工作。要定期开展自查工作，切实落实学校食堂管理制度，规范操作规程，消除安全隐患。三是加强宣传教育。经常性地对学校食堂管理的主要负责人、食堂管理员、关键环节操作人员开展专门的培训。食堂管理人员和从业人员要熟练掌握有关食品安全知识，并把这些知识及时传授给广大师生，切实增强广大师生的食品安全意识。
通过此次培训活动，提高了参训人员的业务水平和责任意识，为进一步强化食堂食品安全管理，有效预防校园食品安全事故，全面做好全市校园食堂管理工作打下了坚实基础。
