卫生部多次调整食盐加碘量
1 1996年
规定碘盐中碘含量的上限值不得超过60毫克/千克
2 1997年
制止了向重点人群滥补碘的错误，并要求碘盐覆盖率已经大幅度提高的地区，停止碘油丸的投服，同时提出科学补碘的原则和口号
3 1999年
专家经过系统论证，建议调整碘盐中的碘含量，在世界上率先提出了尿碘水平降至300以下是适宜碘营养水平的临界值。这既能保证人群获得足够的碘营养，又能把产生副作用的危险性降至最低水平
4 2010年
卫生部主要将现行加碘量适当下调，不再统一盐碘浓度，使得碘含量精确度更高，浓度更适宜。列出了三个盐碘浓度，盐碘含量均值分别为20毫克/千克、25毫克/千克、30毫克/千克
2012年5月14日，山东选定适合本地区新的碘盐含量标准为25毫克/千克，允许波动范围正负30%计算，即18至33毫克/千克。□本报记者 李永明
中国食盐加碘"一刀切"政策正式调整，新的食用盐碘含量国家标准从今年3月15日开始实施。新国标实施后，山东居民该如何补碘？5月14日，记者从山东省2012年防治碘缺乏病日媒体通气会上获悉，经过充分论证，山东选定适合本地区的新碘盐含量标准为25毫克/千克，允许波动范围为正负30%，即18至33毫克/千克。目前新标准碘盐已开始生产，但由于原有老标准的碘盐库存需要消化，盐业部门相关负责人表示，2013年9月15日后，山东市场所售将全部是新标准碘盐。
【疑问一】为啥调整？ 山东居民碘营养状况略高于适宜量
"为确保人群碘营养保持适宜水平，在国家和省级层面上，已建立一套完整的碘缺乏病监测体系，每隔2至3年会对碘盐和碘缺乏病流行状况开展一次监测，根据监测结果适时调整食用盐碘含量标准。"山东省地方病防治研究所所长边建朝表示，这已是国家第四次调整食盐加碘标准，此次调整改变以往一刀切的模式，各省根据自己情况，制订更为合理的食盐碘含量标准。
省卫生厅疾控处处长宗玲告诉记者，山东是受碘缺乏和水源性高碘危害较为严重的省份。由于特殊的地理地貌，山东全省外环境中碘元素分布复杂，既有碘缺乏地区，又有水源性高碘地区，且在部分碘缺乏和高碘临界地区还存在非高碘与高碘并存的区域。
边建朝表示：2011年全省第六次碘缺乏病病情监测结果显示，目前我省居民尿碘水平介于200~300微克/升之间，碘营养状况略高于适宜量；食盐含碘量均数为27.7毫克/千克，与目前居民碘营养状况相比较，盐碘浓度需进行下调。
【疑问二】有何好处？ 食盐补碘17年，儿童智商提升12%
从1995年开始，山东实施食盐加碘防治碘缺乏病措施，这一措施对居民到底有何影响？
边建朝表示，碘是人体甲状腺合成甲状腺激素的重要原料，人体缺碘可造成甲状腺功能紊乱，导致生长和发育损害。人类经过探索和实践证明食盐加碘具有安全、有效、简单、易行、价廉和长期坚持食用的优势，成为补碘的最佳途径。
据边建朝介绍，正常成人每日需要的供碘量约为150微克，由于人体对碘的储存能力有限，多摄入的碘不会被人体吸收，因此补碘应遵循长期、微量、日常和生活化的原则。
按照《全国碘缺乏病监测方案》要求，山东先后进行了6次碘缺乏病病情和碘盐监测。结果表明，全民食盐加碘措施实施17年以来，山东8至10岁儿童甲状腺肿大率下降了24.22%，合格碘盐食用率提高了62.46%，儿童智商提高了12%，碘缺乏病病情得到有效控制。
【疑问三】补碘也有害？ 食盐补碘远未达到过量标准
碘盐标准多次调整，会不会造成居民补碘过量？
边建朝表示，近年来网上有很多议论碘盐浓度过高引起甲状腺疾病发病率增高的问题。对此，目前全国已经有一定数量的地方病专家和临床大夫致力于研究和探索这个问题，但是尚没有大规模流行病学调查数据和确切科学证据证明碘是造成甲状腺疾病的独立因素。
边建朝说，我国食盐加碘标准一直保持适宜状态，人群尿碘水平处于适宜或略高于适宜量的范围，远没有达到国际组织推荐的过量标准。
记者获悉，山东经过充分研讨和论证，最终确定了食盐加碘浓度由之前的35毫克/千克调整为25毫克/千克。3月15日起，全省范围内已正式实施新标准浓度碘盐的生产供应。
【疑问四】何时能买到？ 新老标准碘盐将共存一年多时间
市民什么时候能吃到新标准的碘盐？老碘盐是否会立即退出市场？
对此，山东省盐务部门相关负责人表示，山东新的碘盐标准自今年3月15日起实施，3月15日以后生产的食盐均执行新标准。但由于食盐有18个月的保质期，老标准碘盐还将继续销售一段时间。从现在到明年9月15日，新旧两个标准的碘盐将在市场上并存。
同时，由于食盐需要特殊包装，原有包装的库存将使用至今年9月15日，因此市民见到的加碘食盐外包装上标注的含碘量可能还是20至50毫克/千克，只要生产日期是3月15日之后，碘含量就符合新标准。
【疑问五】济南啥情况？ 基本属碘缺乏区
济南是否属于碘缺乏地区呢？记者获悉，济南除商河、济阳部分村庄外，黄河以南的县（市）区基本都属于碘缺乏区，需要食用碘盐才能保证正常的碘摄入量。此次调整，济南地区食盐碘含量标准和全省统一。
那高碘地区的居民怎么办？据宗玲介绍，在碘缺乏地区山东将组织实施"山东省提高部分碘缺乏病区合格碘盐覆盖率行动计划"，严格落实食盐加碘措施；在饮水碘含量超标地区依据监测结果，采取改供无碘盐和合理布设无碘盐销售网点的措施，方便不宜使用碘盐的居民购买不加碘食盐，规范无碘食盐的供销管理。
