5月10日，在甘肃张掖新乐连锁超市会议室内掌声阵阵，室内坐满了来自各超市的管理人员和从业人员，这是张掖市工商局甘州分局以“培训促规范，服务促发展”为主题开展的食品安全培训进超市活动。
今年以来，张掖市工商局甘州分局从四个方面入手，扎实做好食品安全培训进超市活动。一是突出时间的灵活性，力求培训因时制宜。选择超市的例会、早会、午会等人员集中时间及工作间隙开展培训。二是突出主要目的，力求培训有针对性。采取专题培训方式，针对超市食品经营中的突出和共性问题，切实增强超市经营者首责意识、守法意识、诚信意识和提高从业素质为主要目的。三是突出重要内容，力求培训有操作性。培训以《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等食品安全法律法规规章为基本框架，以流通环节食品经营者应当履行的法定义务、应当承担的法定责任及食品安全基本知识等为重点培训内容，对其全面建立并执行进货查验、进销货台账等食品安全保障制度再次进行具体指导。四是突出整改提高，力求培训有实效性。针对实际经营中存在的问题进行探讨，结合日常市场巡查时发现的问题提出整改意见，并且对超市管理人员在采购、管理过程中遇到的绿色食品标识、进口食品中文标识、哪类食品应标注等问题进行了现场解答。
截至目前，该分局已对4户超市及13家连锁店的82名食品从业人员和管理人员进行了培训。通过培训，超市管理人员对《食品安全法》、《预包装食品标签通则》等法律法规有了进一步的认识，对如何做好食品安全管理工作也有了新的思路。（段红伟）
