合肥日报讯 记者昨日从市卫生局获悉，今年，我市食品安全监管将引入“风险管理”，除了集中整治外，在一些较易出现问题的领域和环节进行重点监管。
“我们计划引入风险管理，认真分析餐饮、保健品和化妆品安全风险因素，通过餐饮服务食品安全调查与评价、餐饮服务食品安全监督抽检、保健食品化妆品风险监测工作的开展，确定监管重点。”该负责人如是表示。
据悉，在风险排序的基础上，卫监部门将以学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位、大型聚餐活动、保健品化妆品生产单位为重点监管领域，以食品原料索证索票、餐饮具清洗消毒、冷荤菜制作加工、从业人员健康管理、保健食品委托加工、化妆品索证索票、保健品化妆品非法添加等为重点监管环节。此外，凉拌菜、生食水产品、熟肉产品、食品添加剂和缓解体力疲劳类保健食品、祛斑类化妆品成重点监管品种，卫监部门将以节庆活动、夏秋季为重点监管时段，集中有限的监管资源加强日常监管，确保食品安全。
（侯俊佳 许超众）
