中国江苏网5月10日讯： (记者孙凤娟)近日，有媒体曝光山东有菜贩将甲醛喷在大白菜上用于运输中保鲜，这种行为已成行业潜规则。“甲醛白菜”会不会流入我市？记者走访蔬菜市场了解到，目前我市市场上的大白菜大多来自周边，从田头到菜场只需一天，用不上保鲜手段。
据报道，因为白菜水分多，现在气温又高，要经过长途运输，保鲜就成了大难题，于是一些菜贩喷洒甲醛保鲜。而甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。
昨天上午，记者来到市区大白菜的主要市场源头——东风路蔬菜批发市场。在白菜批发区，记者看到，一车白菜正在过秤待售。
老板周三介绍，这批大白菜来自东台，算上损耗，田头价为8毛一斤。前一天上午，他联系当地经纪人，请他准备3吨左右的大白菜，中午吃完饭开车去收，第二天凌晨进入市场交易，这批白菜从东台田头到批发市场不超过一天，无需保鲜。在白菜上喷洒甲醛保鲜防腐，多是外地蔬菜用的方法，因为路上运输时间长。
东风路蔬菜批发市场信息员老袁介绍，目前市场上有七八家商户批发大白菜，日销8吨左右。大白菜一年四季都有，市民最近吃的大白菜大多来自东台、大丰，还有少量来自本地。
老袁说，山东是蔬菜大省，由于路途遥远，进入本地的蔬菜一般是精品菜，就是本地没有的价格卖得高的蔬菜。虽然最近大白菜价格蹿得挺高，但1.1元/斤的批发价还算不上精品，如果去山东拿货，运输成本太高且损耗大，一般的批发商没兴趣。大白菜销量最好的时候是在冬季，高峰期，市场一天能销售三四十吨白菜，随着天气越来越热，大白菜销量开始逐步萎缩。
如果市民担心大白菜沾有甲醛，可以多洗几遍，因为甲醛易溶于水、易挥发，从市场买到的白菜经过仔细冲洗，基本不会有大的残留。买到白菜后，最好扒掉外面的一层，再用清水洗几遍。时间允许的情况下，最好泡一泡，基本上可以洗掉甲醛溶液。
