雅安日报讯 食品安全， 事关民生大事，责任重于泰山。昨(9)日，四川省食品安全委员会办公室主任崔兆全一行来到我市检查食品安全工作。
“你们的餐具消毒程序是怎样的?”“使用的食品添加剂都有哪些?”……在市区雨都饭店，崔兆全一行仔细查看了饭店的厨房和库房等地，详细了解了饭店餐具消毒流程和消毒措施、原材料进货台账、餐厨废弃物流转等情况。
在四川农业大学学生食堂，崔兆全一行逐一查看了菜品从原料、加工到销售的每个环节。
崔兆全指出，人们在解决了温饱问题后，最为关心的就是食品安全问题。在今后的工作中，一定要把好进货关，建立进货台账，对食品添加剂要实行专柜放置，严格控制食品添加剂的使用，做到规范操作。对于进货量大的产品，比如食用油等，必须了解货品的来源，保证来路清楚，实行责任倒查。同时，要做好餐厨废弃物流转工作，不仅要与餐厨垃圾回收者签订责任书，更要实地考察餐厨垃圾的去向，坚决防止“地沟油”“潲水油”流回餐桌，一定要稳步扎实地做好食品安全工作。
随后，崔兆全一行还分别对吉选超市、四川省雅安茶厂有限公司和四川菊乐食品有限公司雅安分公司的食品安全工作进行了检查。在吉选超市，崔兆全详细询问了超市转基因食用油与非转基因食用油的进货渠道、价格差距等，要求超市方尽量设立转基因与非转基因食用油专柜，方便市民选择。在两家食品生产企业，崔兆全一行详细了解了产品从原材料到成品的每一个工序，询问技术人员是否注重了产品生产过程中的质量监管和检测，是否有详细的记录。
崔兆全强调，食品安全是一个企业发展的生命线，作为销售企业，对于食用油、奶制品、大米等老百姓日常生活的必需品，一定要确保不能出现安全问题，要对所销售的产品做到追根溯源，只有企业做到卖安全的产品，老百姓才能真正放心购买。食品生产企业一定要加强和规范管理，严格记录，一旦发现问题，能够确保倒查责任，决不能在食品安全问题上有任何松懈，对于所生产的产品，不仅要保证今天安全，也要保证明天安全，只有打好食品安全牌，才能促进企业做大做强。
副市长、市政府食安委副主任吕芙蓉，市卫生局、市食品药品监督管理局、市工商局、市质监局、市食安办相关负责人随同检查。
首席记者 康君 实习记者 王敏子
