康师傅和统一一直是国内方便面市场的两大巨头，占据着国内方便面绝大部分市场。然而，近日有报道称，康师傅在一些地区的私人超市、杂货店等渠道实施买断经营，垄断市场。有业内人士吐槽，近些年，方便面企业价格战频现，竞争无序，其根源在于行业协会的缺位。
康师傅被传“买断经营”
据经济之声《天下公司》报道，近日有知情人士透露，为提高在东北地区的销量并阻止其他品牌进入这一市场，康师傅方便面与东北地区的部分私人超市、店铺签订专卖协议，以免费提供给店主高额铺货费的方式，抬高方便面销售终端“门槛”，将其他品牌排挤在货架之外。《天下公司》报道，康师傅最主要的竞争对手统一食品目前已因此在全国范围内损失了大约4万个销售点。知情人透露，康师傅此举是对今年竞争策略的一次重大调整，将重心从产品竞争转向销售竞争。上海博盖企业管理咨询有限公司总经理高剑锋分析，自2008年统一食品公司推出老坛酸菜面以来，其已成为目前市场上仅次于红烧牛肉面的第二大方便面口味，为挽回在酸菜口味这一细分市场的劣势，康师傅使出“买断经营”这一招，事实上，这也是快速消费品行业惯用的策略。
方便面是中国食品市场集中化程度最高的行业之一。通过近十几年来的集约化产业整合，方便面企业数量逐年减少，行业资源渐向优势企业集中。目前，国内方便面行业已形成两大阵营，根据第一、第二阵营2011年报显示，一线品牌的业绩已远远超出二线品牌，而造成这一悬殊差距的原因，有业内人士分析，大品牌的“圈地运动”、“渠道垄断”在其中起到不小的作用。
对于行业来说，这些寡头行为终将导致中小品牌萎缩或兼并，形成“强者更强”的局面，不利于市场的健康发展。对于消费者而言，也很可能会面临垄断市场的方便面品牌随意涨价、调价等情况。目前，这一效应已经显现。去年4月，康师傅意欲调高桶装面价格被发改委约谈，后暂缓提价。但在约谈4个月后，康师傅还是在8月将桶装面价格提升10%。
业内人士急盼行业协会成立
部分业内人士将方便面行业乱象归因为行业协会的缺位。我国现在已跃居为方便面第一大国，据2011年5月世界方便面协会发布的数据，在中国，平均每天有1亿包以上的方便面被消费，平均每秒钟有1300人享用方便面。
然而，相对于其他市场规范且良性发展的产业前景，中国方便面产业却处于群龙无首、各自为战的局面，始终没有一个统领的行业协会。
5月，世界方便面峰会将在天津举行，中国作为主办国却因没有行业协会，面临只能由企业承办的尴尬。
借世界方便面峰会这一契机，目前不少人士都在呼吁方便面行业协会的建立。业内人士表示，要想提升整个行业的发展水平，对整个行业形成统一约束，需要有一个协会组织出面牵头做一些事情，比如把大大小小的企业召集到一起，分享生产技术，共享资源让大家做出更好的产品。同时针对本行业的食品制定一个国家级的行业标准，不仅可以协助政府把控食品安全风险，也有利于提升方便面行业的整体发展，有效约束一些企业的不良行为。
