据全国农副产品和农资价格行情系统监测，5月2日，大白菜的价格同比涨幅达到96.6%，创下了近年来的新高。在义乌农贸城，剥掉外层烂菜叶的白菜净菜批发价每斤2.3元，一棵白菜售价十几元，赶超猪肉价。
一棵白菜抵过一斤猪肉
气温骤升，蔬菜的上市量在不断增加，按理说蔬菜的价格会下跌，而近期白菜的价格却一直处在高位。
在义乌农贸城的蔬菜批发区，来自江苏的白菜批发价每斤一元多。蔬菜批发经营户彭先生说：“和前几天相比，今天的价格已经掉下来，但是相对去年而言，这已经算是高价了。”在义乌种菜的张先生刚刚给蔬菜批发经营户送完白菜，他说：“今天品质好点的白菜给批发户的价格是每斤2.3元；一般点的，给他们的价格也要每斤1.4元。”
“这些白菜每斤售价2元，前几天甚至卖到过每斤2.8元。”义乌农贸城的一位经营户李先生说。记者粗粗算了笔账，昨天里脊肉的价格是每斤12.5元，一棵白菜的价格已抵得过一斤猪肉。
菜农乐了马大嫂愁了
高企的白菜价格也愁坏了马大嫂们。市民苗女士说：“家里人喜欢吃我包的白菜猪肉馅的饺子，今天买了半棵白菜加半斤猪肉，再加上其他的配菜、面粉等包饺子吃，一算成本加上耗费的时间，还不如去超市买现成的速冻饺子划算。”
张先生是义乌本地人，包了24亩地种白菜和白丝瓜。这两天张先生的白菜刚上市，给蔬菜批发经营户送完白菜后脸上喜滋滋的，直言很满意现在的价格，一扫去年白菜滞销带给他的阴影。“去年整整一三轮车的白菜只卖十多块钱，后来一大包白菜七八十斤重仅卖四五元也没人要，我总共损失了4万多元。”张先生说，“今年的白菜行情这么好，肯定要连本带利地收回来。”
多重因素拉高白菜价
记者从义乌市种植业管理总站了解到，义乌蔬菜市场尚不能自给自足，目前本地白菜上市量不大。义乌农贸城的蔬菜批发经营户彭先生说：“义乌农贸城的白菜大约有2/3是从外地运过来的，每天都要抢外地菜。”昨天早上江苏的白菜到货后，彭先生赶紧抢了1000多斤。
今年春节以来，低温阴雨天气持续时间久，江苏的很多白菜烂在地里，产量上不去。本地菜农张先生说，今年自家菜地白菜亩产估计在7000斤左右，如果算上烂在地里的白菜，亩产至少要比现在多1000斤左右。需求不减，而货源吃紧，供不应求自然让白菜价格居高不下。
而近几年，农资价格和人工成本上涨幅度较大，对白菜的价格也有一定的影响。“化肥、农药涨了不少，人工费去年每人每天70元，今年每人每天90元。”张先生说。义乌市场上三四成靠本地菜农供应，有五六成需要外地菜补给。跨省运输的油费，途中白菜的损耗，这些都要分摊到白菜的价格中去，最终由消费者买单。
