有力有效的管理者少
既然执法部门多次查处，这个生产作坊为什么还会存在呢？
下关区食品安全办公室所在的下关区卫生局说法是，该办公室刚刚从药监局划分到卫生局，以往查处的情况他们不清楚。
下关区质监局食品科的负责人则表示，按照道理，应该属于农产品加工范畴，但是下关区没有相关的农业查处条口，所以只能按照食品安全的要求，由其他部门分担，管理者多。
5月3日下午，接到记者反映，下关区食品安全办公室组织卫生、质监、工商、公安、城管等多部门对这家死龙虾加工作坊进行了查处，已经加工好的两筐虾尾巴上苍蝇乱飞，还有几袋刚刚收来的死龙虾散发着恶臭，等待加工。
执法人员现场查扣了这些已经分拆好的虾尾，并且将加工作坊的锅灶作捣毁处理。
在记者的指引下，执法人员又对这家作坊位于下关粮油市场的冷库进行了查处，查处了11箱虾尾。
对于这样的情况，冷库老板表现得很无辜：对方只是送货到这里，冻好就走，自己也就没有过多干预他的行为，甚至连对方的联系电话也没有。
损失仅是一口锅一个灶
南京市下关区卫生局工作人员表示，对于这些龙虾，他们也很棘手，自己只是协调部门，执法部门不是他们。
而其余执法部门则表示，由于对死臭小龙虾存在的有毒物质并没有明确的检测标准，因此他们的查处也只能到此为止。
南京市下关区质监局食品科张科长表示，目前检测手段有限，没有对应的检测结果，就意味着难以对此行为进行定性，只能说看到一个取缔一个。
就这样，对加工死臭龙虾的相关责任人没有任何处理，在查扣相关物品后，这次查处行动就此结束。
记者统计了一下，在查处中，制造死龙虾虾仁的老板，一共损失了一口大铁锅，一个土灶台，还有11箱已经加工好的死龙虾。让人忧心的是，这些损失对应的死龙虾的加工利润来说，实在微不足道。
〉〉〉记者手记
雷声大雨点小
食品安全，说了一年又一年。本案中，一群执法者也是努力的，至少在媒体监督到的时候，都是积极配合查处。但问题是，执法者们每一次都跑在了问题的后面——每年都是媒体关注后，才能进行查处。
亡羊补牢是不晚，可问题是，这牢补得弹指可破。
我们不难发现：执法者虽多，但是没有强有力的，吆喝声远比制裁措施小，说得不客气点，就是雷声大雨点小。
面对如此严峻的问题，要想根治，砸个锅推个灶，显然远远不够，打不死锤不烂也属正常。可问题是，当每一个参与执法的人被问及有什么有效的办法根治的时候，回答往往是沉默。
如果没有处置问题的法律依据，没有对制造死龙虾者行为的深度裁量，我们的食品安全执法者，就算忙死、累死，食品安全问题也还是会循环出现，永无绝期。
