连日来关于“疑似毒韭菜中毒事件”终于有了初步的官方结果，昨日下午济南市食品安全办公室、济南市卫生局等部门就此组织了新闻通气会，通报了这起事件的有关情况和处置措施：两家七口人诊断为有机磷类农药造成中毒；家属送检的韭菜肉馅中，初步检测未检出有机磷类农药；已部署对七里堡蔬菜批发市场进行治理整顿。 本版文/图 记者 王晓迪
商报济南消息 在昨日下午的新闻通气会上，济南市卫生局食品安全综合协调处副调研员郑鑫简述了事件的经过：5月2日早上8:30，天桥区疾控中心接到山东省交通医院疫情报告，称1日济南市天桥区臧家屯小区两户居民在菜市场同一摊位购买韭菜。晚上，在吃完韭菜馅水饺后几十分钟内，7人相继出现呕吐、腹泻、头晕等症状，后入住山东省交通医院接受治疗，其中三位老人症状较重，进入重症监护室。
天桥区疾控中心于当日上午9：20开始进行流行病学调查，7名患者中6例主要症状为腹痛、恶心、呕吐及糊状便。
接到患者家属所送的检测样品后，中心实验室立即对韭菜肉馅和水饺皮展开检测，并在天桥疾控中心及患者家属委托的乐果、马拉硫磷、对硫磷及甲胺磷四种常见有机磷农药检测基础上，结合流行病学调查资料、患者临床症状等，主动将检测指标扩大到38种，包括敌敌畏、氧化乐果、乐果等19种有机磷，灭多威、克百威等3种氨基甲酸酯，甲氰菊酯、联苯菊酯等14种菊酯，六六六、滴滴涕等有机氯类农药及毒鼠强、氟乙酰胺等。试验方法全采用两种以上国家标准方法比对进行。
3日下午，初步检测完成，结果显示上述检测指标均未检出。患者究竟为何引起有机磷类中毒？郑鑫介绍，具体原因还在进一步调查处理当中。郑鑫同时说，截至4日上午11时，尚未接到全市其他吃同一摊位韭菜人员中毒报告。
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未超标还是未检出？
济南市疾控中心：按照国标，是未检出
新闻通气会上公布的检测结果，在表述上与记者上午采访的情况有所不同。昨日上午，天桥区疾控中心一位工作人员告诉记者，乐果、马拉硫磷、对硫磷及甲胺磷四种常见有机磷农药检测结果为未超标。当时，这位工作人员手里拿着一份检测结果，上面显示，家属所送检的饺子馅和饺子皮样品中，上述四种有机磷类含量均小于0.03（单位：mg/kg）。
新闻通气会也公开了这份检测结果，只是表述为未检出而不是未超标。济南市疾控中心办公室副主任曹若明解释，按照国家标准，数值小于0.03就表明仪器未检出，而不是未超标。
■ 整治措施
对七里堡市场进行专项治理
“兴办方要承担食品安全责任”
七名患者有机磷类中毒的“元凶”暂时还未找到，济南市已部署相关整治措施。由于已确认所检韭菜是经七里堡蔬菜批发市场售出，新闻通报会上，济南市食品安全办公室主任孙法星介绍，目前已对七里堡市场进行专项治理，已清理了七里堡中一部分有过不按食品安全规章制度经营的业户。
他还同时强调，市场已包给其他人，但市场的兴办方一定承担食品安全的责任；进市场的业户也不能谁交钱就让谁进入，对业户要严格要求，特别是对食品安全的职责和诚信，这个得有个登记制度。
济南市工商局历城分局消保科科长赵士波介绍，“今天上午已约谈七里堡市场主办方，要求市场主办方依据相关法律规定，履行指导督促市场内的业户建立进货、登记、验收制度；进一步加大对市场内农产品的抽样检验的初检力度；对市场内农产品经营业户进行登记；市场内的业户要做到挂牌经营，并与其签订责任保证书；建议主办方，指导、统一进货台账及销售平台等5条义务。如果市场主办方未履行相关规定，济南市工商局历城分局将对其进行处罚。”
李科长还表示，“将加大农贸市场、超市的地管理，并且加大对流动商贩管理，对其施行退路进厅并加强对韭菜等敏感蔬菜的监管力度，实现标准化生产，组建农产品质量安全协管员队伍。”
■ 最新进展
涉事韭菜批发商已找到
已将源头韭菜抽样检测
昨天中午，记者联系到患者家属李先生，他告诉记者，“我昨天下午得知，天桥区商贩指认的那个七里堡批发商田某已承认自己将韭菜卖给了天桥区商贩，目前他正接受警方调查。”记者就此联系警方，未得到答复。
在新闻通气会上，济南市农业局监察大队科长李世军介绍，“我们了解到七里堡批发商田某是从同市场邻近两个批发韭菜的摊位上买的，顺着这个线索我们又询问了那两家批发商，经询问得知，他们的韭菜也都不是自己种植，分别是从章丘市刁镇批发市场和章丘市绣惠镇的农户家进来的，并非买的散户韭菜。查到韭菜的源头后，今天山东省农业厅和济南市农业局的工作人员马上赶到章丘，并对源头韭菜抽了20个样品，目前已送交相关部门进行检测，检测结果还要等几天后才能出来。”
■ 患者情况
重症监护室的
老两口出院了
昨天上午9：30左右，记者来到山东省交通医院的重症监护室。据该院急救中心ICU副主任孙先义介绍，目前还在重症监护室中的就只剩下李家老两口，“在重症监护室的两位老人正输液，等输完液就能出院回家了，三天后再回来做个复查就可以。”孙主任还表示，“从化验指标看实际上就是有机磷农药中毒，有一例是中度，其他患者都是轻度。”
昨日下午，患者家属李先生告诉记者，他的父母已回家。
■ 记者调查
记者扮市民欲送检韭菜遇“关卡”
“检测得排队，你的韭菜等不起”
昨天中午，记者采访患者家属李先生时，他告诉记者，自己拿样本去检测，却一直“碰壁”。市民如要检测该找哪些机构呢？记者查询得知，县级以上人民政府农业行政主管部门应制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或市场上销售的农产品进行监督抽查。对此，济南市农业局农产品质检中心一位工作人员称，“我们这边最近很忙，而且你要是自己拿着韭菜来检测，第一要先排队，因为要等前面的检测任务完成后才能检测你的，第二就是即便排上队，也要等几天检测结果才能出来，等结果出来后，你的韭菜也就不能再吃了。”
随后记者又拨通山东省农业厅农产品质量安全监督管理处的电话，一位工作人员告诉记者，“我们这里本身不做农产品检测，但我们可委托其他有资质的单位去检测。如山东省农科院食品中心，还有山东省环保总站农业环境检测中心，再就是农药质量监督检验测试中心，以上这三家都属于省级的。市级的我了解的就是济南市农业局农产品质量检测中心。”
商报态度
“毒韭菜”糊涂账 啥时算明白？
韭菜究竟是否有毒，涉及到千家万户的餐桌安全。济南市一小区两户居民七口人，食用了韭菜馅饺子后，齐齐中毒住进医院，引起社会上对“韭菜有毒”的担忧。
济南市昨日就此专门召开了新闻通气会，不可谓不重视。但就新闻通气会所发布的内容看，仍是一头雾水，“疑似毒韭菜中毒事件”仍是一笔糊涂账，一串问号仍未解开。
疑问之一，这七口人究竟因何引起了有机磷类中毒？通报的结果是：患者家属送检的样品中，未检出有机磷。那么这七口人都买了同一摊贩的韭菜、都用这种韭菜包饺子吃、都是食用后几十分钟内出现中毒症状、且中毒症状一致，该作何解释？中毒“元凶”究竟是什么？这个疑问不解开，市民的恐慌心理怕是消除不掉。
疑问之二，既然目前还未检出有机磷，为何急于对这批韭菜所涉及的流通市场——七里堡批发市场进行治理整顿？对市场治理整顿，原是主管部门应有之义，但既然是因为疑似“毒韭菜”而引发的治理，那就应该有依据才是。未检出有机磷而急于整顿，难免让人揣测：是否主管部门也认为韭菜有毒？
疑问之三，如果要对市场进行治理整顿，保障市民的餐桌安全，那就应该对整个农贸市场流通环节做好监管，拿出具体的、让人放心的措施，给出具体的时间表，而不是泛泛而谈的“重视、高度关注、加大宣传、加大管理”。否则，韭菜乃至其它蔬菜的安全问题，仍不免让人心怀担忧。
疑问之四，目前的检测也好，治理整顿也好，都是亡羊补牢之举。究竟有没有一个常规的、预防式的监控检测体系，从种植、流通各个环节防止有毒蔬菜堂而皇之地上百姓餐桌？如果缺乏常规的预防机制，只靠事后补救，就难以彻底杜绝可能的有毒蔬菜问题，就无法真正还市民一个用餐安全。
总之，韭菜是否有毒、七口人究竟因何中毒、该如何加强市场监管，尤其是该如何建立预防机制，这都是市民心中待解的问号，什么时候主管部门把这些疑问给解答清楚了，“毒韭菜”这笔糊涂账才真正算明白了，才能真正保障用餐安全，消除恐慌心理。
