本报讯（记者陈杰）进入五月以来，本市气温迅速攀升，湿度也明显升高，发生细菌性食物中毒的风险日益增大。市食药监局要求各类餐饮单位加强食品安全防护，消除食物中毒隐患，同时提醒消费者增强自我防范意识，注意饮食安全。
食药监部门提醒广大消费者，不在无证餐饮单位就餐，不订购无证盒饭，不买无证摊贩食品；饭菜不能当餐食用完的，应及时冷藏，常温下保存时间不超过2小时，并在下一餐食用前彻底回烧加热；制作和贮存食物要生熟分开，不混用刀和砧板等工具，避免交叉污染；冰箱内同时存放生、熟食品的，应按熟上生下方式存放，冰箱的冷藏温度应确保在5℃以下；加工或食用食品前清洁双手，养成良好卫生习惯；制作凉菜原料应新鲜、卫生，刀、砧板等要洗烫干净，现吃现做。
