此外，南京上月底公布的《南京市现场制售食品行为监督管理暂行办法》有规定，熟食铺等食品现场制售从业人员应当在制售现场醒目位置公示所使用的食品添加剂的品牌、名称、种类、生产厂家、生产日期和保质期等。
对于近期曝光几起食品事件，江苏省烹饪协会秘书长彭东生表示，现在消费者对于食品添加剂过于恐慌，各种食品添加剂一般是用于促进食物保鲜、美味的，对其使用有明确的国家标准，在标准之内使用是无可指责的。可能此前三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精的出现，让消费者感到防不胜防，但它们事实上并不是食品添加剂，而是非法添加剂，消费者没有必要因此一棒子打死所有食品添加剂。
“肉宝王”的主要成分包括味精、食用盐、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料等，其中味精、食用盐、氨基酸、香料都是常见配料，公众较为陌生的是甲基环戊烯醇酮。相关资料显示，甲基环戊烯醇酮具有坚果香气，稀释时有枫槭甘草香气，常用做食品添加剂。我国《食品添加剂卫生标准》规定为允许使用的食用香料。
