番茄:多食用番茄能够扫除危害身体的自由基,清除活性氧,这全都归功于番茄中抗氧化功能卓越的番茄红素。由于番茄红素是脂溶性的,必须通过油脂烹调才能自然释放出来被人体有效吸收,所以加工过的番茄制品比新鲜的番茄更具营养。