“在某些时候，猪肉价格是市场物价的风向标。去年，猪肉价格全国范围的火箭式上涨，直接拉高了CPI。可是今年，一轮猪肉下跌风暴席卷而来。根据物价部门的监测数据，从2月初至今，桂林猪肉价格持续下降，目前在11元每斤左右。
市民们当然希望猪肉价格能回落，但也有些担心，猪价三年一周期，近段时间的“跌跌不休”，会不会导致以后出现报复性反弹？在国家发改委对此启动新预案后，我市相关部门表示，也要采取一些调控措施，保证肉价平稳。
猪肉价格一路下降
两天来，记者走访发现，市场上的猪肉市场比较平静。
在乐群、西门、东环等菜市，猪肉叫价多在每斤12元。可只要购买人稍作迟疑，摊主们马上会改口：“11块给你吧。”
而在东环菜市的部分猪肉专供店，价格更便宜一些，大多以10元至10.5元每斤出售。
乐群菜市一猪肉摊主告诉记者，现在猪肉供应非常充足，价格也不高，春节过后，猪肉的价格一直都在往下降，比春节时便宜了近3元。
而根据物价部门的相关监测数据，今年2月上旬，猪肉价格（以猪前腿肉价格为基准监测价格）为13.5元每斤，中旬降到13元，到了3月，猪肉价格回落至12元，而近期市场上的猪肉价格基本在11元左右，猪肉价格已经连续两个多月下降。
对猪肉价格的持续下探，市民们的反应比较淡然。在东环菜市刚买完猪肉的刘女士说：“降是降了，但也没什么明显感觉，贵的时候没少吃，现在便宜了一点，也不会因此多吃。”
不少受访市民都表示，在物价一路高涨的情况下，他们最看重的，还是整体的物价水平会不会得到控制。
“掉价”猪肉扯低CPI
猪肉价格经常被认为是物价的“风向标”。去年6月开始，我市猪肉价格一路飙高，市面最高价格达到每斤17元，因此一直被大家所关注。
现在猪肉价格再次被大家关注，只不过这次受关注的原因是下跌。
国家统计局桂林调查队负责CPI统计的刘宇波说，猪肉价格在CPI的统计中所占比重很大，因此，猪肉价格的高与低，往往能够影响CPI的比重。
去年前三季度，猪肉价格同比增长42.1%，仅猪肉这一项就拉动桂林CPI上涨1.4个百分点，CPI涨跌多少，得看猪肉“脸色”。
而今年以来，猪肉价格下跌，对CPI较低位运行贡献了力量，几个月来，猪肉价格一直保持稳中略降的趋势。
“从短期来看，猪肉价格的下跌，确实对拉低CPI有好处，如果肉价持续下降，还可能拉低其相应替代品及肉制品价格，如禽肉等等。”不过，刘宇波也有担忧，因为猪肉价格下跌的背后，常常会酝酿下一次涨价，从现在的情况来看，难以摸清猪价走势。
但是他认为，猪肉价格的大涨大跌，无论对于市民、政府部门还是养殖户，都不是最佳情形，只有价格平稳才是好事。
如何应对“猪周期”缩短？
市民希望猪肉便宜，但对于面临跌价的养殖户来说，在经历了去年猪价火箭式上升后，如今的心情，也随之如坐过山车般跌落。
朱培英的亿旺养殖专业合作社，是灵川县一家中等规模的养猪厂，目前年养猪1000多头。“人工涨、饲料涨，可偏偏生猪价格在下跌。”朱培英说，去年价格高的时候，生猪出厂价可以达到23.4元每公斤，可是现在，生猪出厂价仅16.4元每公斤，而最低的时候，只有15元每公斤。
她算了一笔账，如果不是自繁自养的养殖户，买一头猪仔，价格为600元左右，长到200斤一头的猪，光饲料费要1000多元，以现在16元每公斤左右的价格卖出，肯定要亏。
面对养殖户的困扰，商务部门相关负责人说，“猪周期”一般是三年，养殖者一年赚、一年平、一年亏，但是此次涨跌的周期似乎有所缩短。
对于近段时间的猪肉价格情况，市水产畜牧局韦副局长介绍，为应对“猪周期”缩短给养殖户带来的消极影响，水产畜牧局作了一些应对。在市场竞争过程中，散养户由于抗风险能力差，会逐渐被淘汰，所以他们鼓励并扶持养猪户向规模化发展，目前桂林规模化养殖户越来越多。
此外，为了提高整个行业信息的透明度，市水产畜牧局还联合农业部门，正在建立一个电子化信息平台，希望能及时准确获取行业信息，然后将生猪价格涨跌、市场猪肉存量等有效信息传递到农民手中，能够实现信息化管理，及时预警，避免可能发生的损失。
背景新闻 国家发改委启动新预案
据新华社消息，针对近期生猪出场价格跌破猪粮比价盈亏平衡点，国家发改委4月20日表示，启动新制订的《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》。
根据新的调控预案，当猪粮比价低于6∶1，并连续一段时间处于6∶1－5.5∶1之间时，启动防止价格过度下跌三级响应，发布预警信息，引导养殖户合理调整生产，并适时增加一定数量的中央和地方冻猪肉储备。
新的调控预案将生猪价格过度上涨也纳入了调控范围。
相关负责人说，新预案是保两头，既保护养殖户的利益，也保护城市低收入群体和城市居民利益。
