昨天，贵阳的陈女士去蛋糕店买蛋糕时发现，自己以前经常吃的一款涨了1块钱。她很是纳闷：“这两个月鸡蛋价格一直在降，怎么蛋糕价格反而涨了呢？”
部分蛋糕涨幅达5%-10%
陈女士说，她平时特别喜欢吃这家蛋糕店的一款“红豆天使”蛋糕，逛街路过时总要去买两块尝尝。“这个月工作忙，有段时间没去买了。上个月这款蛋糕才4块5一个，现在涨到5块5了。”陈女士说，“如果是因为鸡蛋涨价还说得过去，但最近鸡蛋价格一直在降，蛋糕涨价怎么看也有些不合理。”
蛋糕店店长说，的确有部分产品涨价了，上个月就接到了涨价通知。店长指着一款蛋糕说：“这个原来是8块多的，现在涨到了10块钱。”但问及涨价原因，店长也表示不清楚。
记者随后走访小十字、喷水池、亨特国际附近的蛋糕店得知，从2月起，不少蛋糕就开始相继涨价，涨幅基本在5%-10%。
鸡蛋价格最高降幅达12%
在蛋糕悄然涨价的同时，作为蛋糕主要原材料的鸡蛋价格却一路下滑。
昨天，金阳永辉超市的鲜鸡蛋价格为7.6元/公斤，永辉超市的销售人员说：“最近两周鲜鸡蛋的价格有些下降，但不是很明显，10天前鲜鸡蛋的价格为7.8元/公斤。”
从贵阳市商务局每周公布的生活必需品价格监测数据不难看出，今年2月以来，农贸市场里的鸡蛋价格就一路下滑，鸡蛋农贸市场价格最大降幅达12%。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，春节过后，全国鸡蛋价格总体呈现降势，3月中旬开始略有回升，4月份以来重回降势，目前已创下2010年7月下旬以来的新低。
蛋糕价鸡蛋没法做主
最近在贵阳不少论坛里，很多网友都在质疑，既然鸡蛋价格都降了两个月，街头粉面店里的卤蛋、煎鸡蛋何时降价呢？以鸡蛋为原材料的蛋糕价格为什么不降反涨呢？
对此，贵州大学经济学教授王志凌表示：“蛋糕涨价在理论上是说得通的，因为蛋糕原材料并不是只有鸡蛋，还有面粉、奶粉、油等原料。此外，还有人工、运输等费用，如果人工成本增加幅度大，商家就会将成本转嫁到商品上，所以蛋糕会涨价。”
王志凌认为，现在涨价的食品原材料比降价的要多，比如食用油、奶粉等等，这些都能成为蛋糕厂家涨价的理由。他说：“影响物价的因素很多，既有供求关系的影响，也有通货膨胀等因素的制约。而随着经济发展，物价上涨是必然趋势。不过，上涨的标准幅度是1年0.5%-1%，如果超过这个标准就表明上涨过快。”（黔中早报记者 吴宝琴 图/记者 曾耀文）
