近日，杭州是的部分蜜饯生产企业被媒体曝光，因为部分蜜饯企业的生产环境极其肮脏，让人不堪入目，令人更为震惊的是，工人在生产的过程中随意添加添加剂。记者在暗访中得知，工人称添加剂要多添加才能达到应有的口感。“甜蜜蜜”的蜜饯本该是带给人们“甜蜜蜜”的幸福，给那些喜爱蜜饯类食品的人们饱饱口福的上佳食品，而如今爆出的质量问题让人们大跌眼镜，以后还怎么敢放心大胆的购买这一类食品呢？“甜蜜蜜”的蜜饯给人们带来了“甜蜜蜜”的烦恼。在此次曝光的过程中，甚至还发现了其中包括有国内知名的蜜饯生产厂家，并且有部分这种不合格、随意添加添加剂的蜜饯进入了国内知名的超市进行销售。
目前，相关部门已经及时展开了检查，对不合格的蜜饯生产企业进行执法检查，目前已经将不合格违规的厂家暂扣了生产许可证，并已经责令其停产。
此次事件过后，人们还敢放心的购买蜜饯么？放心的蜜饯怎样识别？蜜饯生产商家应该怎样才能生产处放心安全的蜜饯产品供消费者购买，让蜜饯食品在消费者心中重新找回信誉？一些列的问题等待着解决。
蜜饯类的生产厂家为了追求口感，或者为了降低生产成本，随意添加添加剂，或者在生产环境极其恶劣的条件下进行生产，就是一种对消费者不负责任，对企业自身不负责任的表现。一个食品类生产企业，质量安全始终应该放在第一位，才能让企业得到长远健康的发展。所以，蜜饯类生产企业应该认识到这一点，不应该简单的采取添加添加剂而达到口感、或者通过添加添加剂防止食品霉变，应该采用更加科学的方式进行有效的防止质量问题的发生。比如在消毒灭菌方式的选取问题上，就完全可以用动态消毒灭菌的方式部分取代或者完全取代添加防腐剂的方式进行有效的消毒灭菌。据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。
所以说，不论是蜜饯类生产企业也好，还是其他一些食品生产企业也好，都应该采取正确的方式对产品进行生产，采取有效的安全手段对食品进行必要的安全处理，比如消毒灭菌方面。相关部门的监管需要不断加强，但是食品企业自身的自觉和觉悟更加重要。
