雨水和阳光交替出现，最近南京的天气特别适合蔬菜生长。昨天记者走访南京市场了解到，近期菜场各类叶菜品种丰富，价格便宜，1元/斤也可以买到蔬菜了。
“这么新鲜的鸡毛菜只要1块一斤，得多吃一点。”家住南湖的市民张阿姨最近几天每天都会买鸡毛菜烹制，在她看来，现在的价格几乎是鸡毛菜一年中最便宜的了。扬子晚报记者了解到，由于近期天气晴好，周边的地区蔬菜长势较旺，各种蔬菜上市量明显增加，价格也随之回落，特别是地产叶菜类蔬菜品种丰富，价格日趋便宜，菊花叶1.5元/斤，韭菜2元/斤，生菜1.5元/斤，菜薹1元/斤。
在批发市场里，地产菜近期平均价为0.98元/斤，较上周环比下跌2.5%，其中青菜批发价0.7元/斤、菠菜1元/斤、生菜0.6元/斤、韭菜0.7元/斤、菜薹0.6元/斤、香菜1元/斤，不少地产菜的批发平均价每斤均在1元以下，就连当前的时鲜菜苋菜，批发价也仅1.5元/斤。
由于天气转暖，毛笋生长迅速，临近下市，价格也是比较低，在部分菜场仅售1.5-2元/斤，竹笋近期蹿得太快，很容易变老，价格较上周下跌了一半，价格非常平民。
[今日食谱]
乳酱鸡丝空心菜
原料：空心菜、鸡腿肉、南乳
做法：1、空心菜洗净，沸水加油灼熟，过冷水备用；2、灼好的空心菜稍稍沥净水分，切段摆盘； 3、鸡腿肉加盐和酱油稍腌，滚水煮熟撕成丝状或块状摆在空心菜之上；4、南乳一块加少许生抽和姜丝以开水化开，加麻油淋在空心菜上即可。
柳杨整理
