据对东北三省人参主产区及全国17家中药材专业市场人参价格的一项专题调查显示，2011年10月人参产新后市价上涨，进入2012年人参价格持续上涨，这是继2009年人参价格上涨之后的第四次上涨。截止到2012年2月，10类不同规格的人参价格平均上涨50%，其中鲜参（水参）市价由2009年的30元（千克价，全国平均价，下同），分别上涨至2010-2012年的65元、100元和110元；红参（30支）由元分别上涨至165元、238元和320元；红参（小抄）由52元分别上涨至131元、140元和165元；红参（直须）由54元分别上涨至110元、168元和175元；白参（带须）由103元分别上涨至175元、293元和330元；生晒参（无须）由104元，分别上涨至210元、308元和330元。
人参市价连续4年大幅上涨的主要原因是：
产量下降。从2005年起，东北人参主产区的吉林、黑龙江、辽宁三省在地面积减少，产量随之大幅下降。据调查了解，2005年人参栽培面积由2004年的1400公顷，2005年下降至1333公顷，产量由5500吨下降至4500吨；2008年人参栽培面积下降至700公顷，产量减少至2900吨，2010年栽培面积再减至550公顷，产量下降至2400吨，2011年产量已下降至2200吨，预计2012年人参产量将降至2000吨以下。
需求增加。由于人参药用价值很高，用途广泛，除药用外还拓展至保健、化工、食品、饮品、烟酒、化工、礼品和出口等多个领域，市场用量连年增长，2005年增长至4200吨，2008年再增至5200吨，2009年又增至5500吨，2010年已增至6000吨，2011年攀升至6500吨，预计2012年再增至6800-7000吨左右。
缺口加大。人参产不足需，供需缺口逐年加大，2006年缺口为500吨，2009年缺口上升至2800吨，2010年缺口达3600吨，2011年缺口已扩大至3900吨，预计2012年缺口达到4000吨以上。
成本增加。由于我国物价、工值连年上涨，导致人参生产加工成本提高，据产地调查，人参生产成本中的许多环节价格平均上涨40%以上，如用地、人工、运输、工具、燃油、化肥、农药、库管等费用均在上涨，势必拉动人参价格同步上涨。
业内人士称，人参市场供需矛盾尖锐，短期内难以缓解，行情继续上涨不可逆转，“人参卖上萝卜价”已成为历史，永远不会重演，人参市场前景广阔，后市走势坚挺将是不争的事实。
