自加入世贸组织以来，中国新鲜水果的进口增长迅速，特别是自2008年以来，水果进口呈加速增长趋势。2001年，水果进口额不到3亿美元，而2011年进口额则增长到24.5亿美元，10年间增长了8倍多。
中国食品土畜进出口商会副会长戎卫东在第二届上海国际果蔬展览会新闻发布会上介绍说，2011年中国果蔬及果蔬加工品进出口总额达到244亿美元，增幅达20%以上，果蔬行业充满生机和活力。
近年来，中国果蔬进口呈现加速增长势头。2011年，我国农产品进出口总额为1556.2亿美元，同比增长27.6%。其中，出口607.5亿美元，同比增长23.0%；进口948.7亿美元，同比增长30.8%。贸易逆差为341.2亿美元，同比扩大47.4%。
其中，2011年蔬菜出口973万吨，同比增长15.2%，出口额117.5亿美元，同比增17.7%；进口16.7万吨，同比增11.5%，进口额3.3亿美元，同比增16.7%，贸易顺差114.2亿美元，同比扩大17.7%。
水果出口479.5万吨，同比下降5.5%，出口额为55.2亿美元，同比增长26.7%；进口341.8万吨，同比增长24.1%，进口额31.1亿美元，同比增长53.1%，贸易顺差24.1亿美元，同比扩大3.7%。
出口稳步增长
据食土商会展览部主任沙奕杭介绍，2011年中国果蔬及果蔬加工品出口为189亿美元，同比增长19%。其中，蔬菜类出口87亿美元，水果及坚果32亿美元，果蔬加工品70亿美元。自2001年以来，10年间，果蔬及果蔬加工品出口增长了5倍，平均每年增长16%，除2008年金融危机以外，其余年份均为加速增长。与2001年相比，蔬菜类产品及果蔬加工品的出口增长接近5倍，同期水果及坚果类产品出口增长了7.3倍。
中国果蔬及果蔬加工品出口市场有越来越分散的趋势。2011年，出口市场包括日本、美国、越南、印度尼西亚、马来西亚、韩国、俄罗斯等180个国家和地区，出口前十位的市场占出口总额的66%，对其他市场出口占34%，其中日本、美国、越南以17%、10%、7%的比例位居中国果蔬及果蔬加工品出口市场前3位。
出口产品种类丰富，主要有大蒜、香菇、苹果汁、苹果、柑橘、番茄酱、蘑菇罐头、冷冻蔬菜洋葱、梨等，有超过40个税号的产品出口额超过1亿美元，从出口列表可以明显看到，越来越多的加工产品位列其中。
2011年，中国苹果出口额达9亿美元，比2001年增长9倍；柑橘出口额达5.7亿美元，比2001年增长16倍；鲜梨出口额达2.3亿美元，比2001年增14倍，冷冻草莓出口额达1.7亿美元，比2001年增长11倍。
进口10年增8倍多
据沙奕杭介绍，中国自加入世贸组织以来，新鲜水果的进口增长迅速，特别是自2008年以来，水果进口呈加速增长趋势。2001年，水果进口额不到3亿美元，而2011年进口额则增长到24.5亿美元，10年间进口额增长了8倍多。
2011年，中国果蔬及果蔬加工品进口总额达55亿美元，同比增长33%。主要进口产品有香蕉、葡萄、龙眼、豌豆、榴莲、火龙果、冷冻橙汁等，主要来自泰国、越南、美国、智利、菲律宾、加拿大和巴西等，其中位居前3位的有泰国、智利和菲律宾，分别占中国进口水果份额的26%、18%、16%。进口额超过100万美元的国家和地区超过50个，26个国家和地区进口额超过1000万美元。
目前，已有32个国家和地区与中国签订了有关进口水果的双边植检协议，40多种水果被允许出口到中国。
沙奕杭分析了新鲜水果进口增长的原因：中国市场消费需求旺盛为世界果蔬行业提供了容量巨大的市场。此外，水果不同于其他产品，受地理、气候等因素影响，品种口味各有不同，与中国产品互补性强。此外，中国与有关国家和地区签订的自贸区协定也促进了这些地区对中国的出口，一些驻华大使馆比如智利驻华大使馆也在其中做了不少努力，努力向中国推介本国水果。
