据英国《每日邮报》报道，日前有专家表示，因可可豆产地局势不稳，并且生产方法落后，造成产量增长缓慢，再加上发展中国家需求激增，全球巧克力供应市场正处于崩溃边缘。
澳大利亚悉尼大学（University of Sydney）农业及环境学院（Faculty of Agriculture and Environment）的教授大卫·盖斯特（David Guest）介绍称，在可可豆产地，当地种植技术仍然十分落后，远达不到现代化农业水平。同时，因中国及其他新兴市场对于巧克力的需求激增，盖斯特表示，截止到2020年之前，全球可可豆产量需增长近四分之一才能满足市场需求。可可豆是热带植物可可树结成的果实，是制作各类巧克力产品的主要原材料。
然而，可可豆主要产区均集中在西非、南美洲、南亚及太平洋一些欠发达国家和地区，不仅当地农业水平落后，种植技术更新慢，并且很多国家和地区也一直在饱受战乱侵袭，更是造成可可豆产量极不稳定。这些因素限制了可可豆产量出现大幅上涨。
盖斯特教授表示：“全球巧克力市场会逐渐面临这样一种形势，即因原材料短缺，巧克力生产商会无法满足市场需求。”他介绍称：“因中国等新兴市场需求大增，截止到2020年之前，要想满足全球巧克力市场需求，可可豆产量每年需增长100万吨。”
盖斯特教授曾和他的同事一起前往可可豆主要产地，向当地可可树种植园园主传授了可持续农业的一些具体做法，并且带去了现代农业的一些先进技术。他们希望能够通过这种方法提高可可豆产量。
在种植园里，盖斯特教授同工人们一起挑选品种更加的可可豆品种，教会他们如何改进种植方法，提高土壤管理效率，并且及时传授了一些较为先进的种植技术。
盖斯特教授表示，可可豆产业要想得到快速发展，需得到社会各界的广泛关注，但主要途径还是需要帮助这些可可豆产地的工人及种植园改进生产方法，更新先进设备，并且为他们提供稳定可靠的生产环境。
一直以来，巧克力以其独特而美妙的滋味吸引了众多消费者的眼光。现代研究更是表明，巧克力在医学上也有其作用，例如可以降低血压，提高心里幸福度等等。可可豆作为生产巧克力的主要原材料，如果其产量无法满足市场需求，那么那些巧克力爱好者可能会无法享受到自己喜爱的巧克力产品。
