（记者李春霞 何进报道）“您好，您今天所订包厢的最低消费是888元”，“您好，这里的最低消费是188元，您还差2元，要不您买包纸巾？”这种经历许多消费者都遇到过，作为餐饮行业普遍存在的一项“潜规则”，“最低消费” 是否合理？消费者的权益是否被侵害？记者对此进行了采访。
消费者：花多少钱为什么由餐馆来规定
乌鲁木齐市民王女士至今对一次被“最低消费”的事情还记忆犹新。她告诉记者，前不久，她请朋友到位于长江路一家著名烤鸭店吃饭，结账时，服务员告诉她该包厢的最低消费额是1200元，她还差了200多元没达到最低限额。无奈之下，王女士只好再点两个菜和一只烤鸭打包带走。“没想到他们对最低消费执行得这么严格。说实话，我们实在吃不了那么多的菜，餐馆这么做，不是逼着消费者浪费嘛。”
青年小朱也有被“最低消费”的经历。他说，一次他和几个朋友到乌市人民电影院附近的一家酒吧就餐，入座后被告知，因为他们的餐桌靠近窗户，位置较好，最低消费额必须达到298元。原来，在该酒吧，靠近窗户、吧台等位置较好的餐桌均有最低消费。为了达到最低消费，他们不得不在酒吧买了一瓶酒。“和朋友去玩本来是件高兴的事，可最低消费让人扫兴。”提起最低消费，小朱有些不爽。
在一家事业单位上班，经常负责单位接待业务的巩女士有不少被“最低消费”的经历，像在乌市友好路的一家“饭店，20人的包厢最低消费额是1200元。还有一家四星级大酒店，20人包厢的最低消费是3000元。”巩女士说。
巩女士认为，餐馆设置最低消费实属霸王条款，“我来你这里吃饭，吃多少是我自己的事情，花多少钱为什么得餐馆来规定？”
餐馆：设最低消费是为提供高质量的环境和服务
记者同时走访了乌市一些餐馆、酒店了解到，凡是上点档次的餐馆都会对包厢设置最低消费额度。一般来说，中小型餐馆的包厢最低消费额多在两三百元，高则上千元，而星级酒店的包厢最低消费多在两三千元。
在乌市一家三星级宾馆工作的餐饮部经理李女士告诉记者，她所在宾馆的包厢也设有最低消费，如10人包厢最低消费388元， 人包厢最低消费1088元。我们设置20 “的最低消费额并不高，比如10人消费388元，就目前的物价水平，很容易就达到了。”李女士认为。
李女士说，许多餐饮企业以及宾馆、酒店设置包厢最低消费是为了防止消费者点上两三个菜就占个包厢的情况。遇到这种情况，餐饮企业不可能赶走顾客；另一方面，餐饮企业的运转需要一定的成本，茶水、水电等都需要消耗。“餐饮企业也要维护自己的利益，一些顾客尽管消费金额不高，但一定要坚持到包厢消费，否则就投诉。”李女士说，她所在的宾馆设定最低消费后，这种现象基本上没有了。
乌市幸福路一家餐厅的经理则认为，包厢的环境、服务等都要比一般的散台好得多，“我们为顾客提供高质量的就餐环境和服务，肯定需要一定的营业额来保证成本和利润。”这位经理坦言。
律师：最低消费是对消费者的强制要求
乌鲁木齐消费者协会理事、新疆仕诚律师事务所副主任律师康明远认为，《消费者权益保护法》赋予消费者享有自主选择商品或服务的权利，享有公平交易的权利。餐饮业规定“最低消费”是对消费者的一种强制要求，损害了消费者的自由选择权，限制了消费者的公平交易权是不合理的，不公平的，企业在实现自身利益的同时侵害了消费者的权益。“从另一个角度来讲，餐饮企业限定消费的行为是不符合中华民族勤俭节约的传统美德的。”康明远说。
工商部门：最低消费须明示消费者
3月29日，乌市工商局下发的有关通知中说，禁止餐饮企业收取未明示的“最低消费”。对此，乌市工商局消保处处长韩小军说该通知并非禁止最低消费，而是餐饮企业在消费者就餐时，必须得明示或者明确告知消费者有最低消费。
韩小军说， 《消费者权益保护法》，根据 消费者有自主选择权、公平交易权和知情权。因此，餐饮企业必须明示最低消费，消费者在知情的前提下，可以选择接受或者不接受这项服务。如果餐饮企业事前没有告知则是一种侵权行为。遭遇此类事件时，消费者可以向工商12315投诉举报。
相关连接 星级酒店就该收服务费吗？
4月16日，本报刊发消费者维权系列报道之《就餐服务费该不该收》一文，文中提到，星级酒店普遍存在按照顾客消费额的15%收取服务费的现象，这已成为星级酒店的一项“潜规则”。
从道理上来说，顾客前来吃饭，餐馆提供服务是理所应当。作为服务行业的餐饮业，为顾客提供优质服务是其义务，是其吸引消费者、求得企业生存的必要条件；另一方面，顾客支付的饭菜金里不仅包括饭菜的成本，也包含着饭店提供的服务成本，比如碗筷、茶水、座椅以及就餐环境等。
而星级酒店的解释是他们提供的就餐环境、饭菜质量以及服务等都非一般餐厅可比，“星级服务”。是 但我们也看到，星级酒店的饭菜价格也非一般餐厅可比。星级酒店的投入成本确实比较高，但在星级酒店消费，一桌饭菜几千元，其利润也远非一般餐厅可比。那么，在星级酒店饭菜的高利润里面，是否也包含着顾客对就餐环境、服务等的买单？
对于这一点，笔者在网上进行了相关的搜索，与星级酒店收取服务费相对应的是，消费者对酒店这种做法的强烈质疑和不满。很多消费者认为，此乃强制性消费，还有不少消费者表示，星级酒店收取的服务费与其提供的服务名不符实，体验了“星级式收费”，却体验不到“星级式服务”。
星级酒店能否收取服务费，按照什么标准收取服务费，目前相关部门并无明确规定。作为一种市场行为，只要店家明示，交易双方认同即可，这看似合情合理，但事实上，任何市场行为都需要必要的监管，仅仅靠市场与行业自律很容易陷入无序状态中。 对目前争议颇多的因此， “服务费”，希望有关部门能够对其进行明确，不要让收取服务费成为商家谋取利益的“幌子”。
值得称道的是，有一些星级酒店取消了收取服务费的做法。用他们说法，酒店的良性运转不能单靠收取服务费等附加费用，而是要在服务观念、营销观念上发生变化，能够换位思考，以客人利益为中心，提供质价相称、公正平等的服务，才能在市场竞争中更长久的发展。
