红星路二段廖记棒棒鸡店，荤凉菜15元起售；红星兔丁通祠街店，店内凉菜12元起售；忠烈祠东街佐记九味鸡，每份凉菜10元起售
作料价格涨
熟食店老板称，胡椒从每斤20多元涨到40多元，花椒从30多元涨至40多元，几乎每种作料的批发价都涨了10-20元。
物价部门：这是种市场行为
对于熟食店的这一做法，工商局12315工作人员表示，商家的这些行为是因为成本上涨做出的调整，属于市场行为，并未违反相关规定。物价局12358的员工介绍，熟食店的产品价格都是商家自己规定的，物价部门只要求其明码定价，安放价目表。
近日，市民徐小姐在一家熟食店购物时发现，店里规定每份凉菜的最低消费额为15元，这让她难以理解，她认为这是变相的涨价。昨日下午，成都商报记者走访了市区内多家熟食店，发现大部分熟食店均为凉菜设置了"最低消费额"，数额在10元至15元不等。
商家们表示，之所以设置"最低消费额"，是因为近期凉菜的作料价格上涨。
10元买份兔丁？现在买不到了
前几日，徐小姐下班后，来到红星路二段的廖记棒棒鸡店，打算买10元的红油兔丁。但店里的员工告诉她，现在凉菜是15元起售，10元钱的不卖。随后，徐小姐又前往其他几家熟食店，发现对于凉菜都有一个最低消费价。
"15元的太多了，一个人根本吃不完。"徐小姐抱怨说，有时候家里就只有她一个人，要是买15元的凉菜，就根本吃不完，只能浪费。
昨日下午，成都商报记者来到这家熟食店。据工作人员介绍，采取最低消费的措施是从今年4月1日开始的，素菜如豆腐块、海带丝等是5元起售；荤菜如酱香牛肉、红油兔丁、风味耳丝等是15元起售，棒棒鸡为20元起售；卤味，如霸王锁骨、香辣鸡翅等是10元起售。
多家熟食店 设"最低消费额"
昨日下午，成都商报记者走访了市区内的廖记棒棒鸡、老胡记棒棒鸡、佐记九味鸡、红星兔丁等多家熟食店，发现很多店内都有类似的规定，并且都是近期推出的。在望福街足拜子肺片熟食店，柜台上摆放着兔丁、耳片、鸡肉、肺片等食物，收银窗口前贴着一张纸条，上面写着"每份15元起".员工介绍，店里的每份凉菜都是15元起售，卤菜则没有这一规定。
在天祥滨河路，一家老胡记棒棒鸡同样也有这样的规定。员工称，除棒棒鸡是20元起售外，其余的凉菜都是15元起售、10元起售。在忠烈祠东街的佐记九味鸡，每份凉菜是10元起售。红星兔丁通祠街店的工作人员介绍，店内凉菜12元起售。
对于熟食店的这一做法，有消费者表示能够理解。市民王大爷表示，现在物价普遍上涨，15元的分量并不算多。但也有部分消费者和徐小姐一样，认为熟食店设置这样的规定，就是一种变相的涨价。
调整原因：作料价格上涨
采访中，几家熟食店都表示，之所以有这样的规定，主要是因为凉菜的作料价格上涨。望福街足拜子肺片店的老板介绍，春节前后，酱油、醋、胡椒等批发价都有所上涨，比如胡椒从每斤20多元涨到40多元，花椒从30多元涨至40多元，几乎每种作料的批发价都涨了10~20元。作料价格上涨，凉菜的成本自然升高。
"现在10块钱拌鸡片，可能就只有二两肉，顾客肯定不满意。"这名老板说，此前就有顾客反映，说10元钱的凉菜分量太少了，再加上成本的压力，他们才有了每份凉菜15元起售的规定。
廖记棒棒鸡总公司营销部的一名工作人员向成都商报记者表示，公司没有规定凉菜最低的消费额，这些规定应该都是门店自己定的。据他介绍，从去年开始，凉菜作料的价格上涨了25%左右，这就导致同样的价格拌出来的凉菜比以往少，因此才有门店设置最低消费额。
曹家巷菜市场干杂货店老板李女士介绍，现在涨价最明显的是豆油和醋，平均每瓶上涨了五毛多，而其他的油、辣椒等配料，虽然价格有所上涨，但是还是要根据季节。比如辣椒，每年春天产量少，因此价格较高，到了五六月份多产的时候就便宜点。
